Kanafileepalat lounaaksi tai illalliseksi ovat loistava kompromissi terveellisen ruokailun ja todella herkullisen ruoan välillä. Kypsennä ne paistinpannussa tai leivinpaperissa ja tarjoile vihannesten tai runsaan lisukkeen kanssa.
Tee yksinkertainen resepti meheville kananleikkuille.
Tarvitset:
- 500 g kanan reisifilee;
- 1 kananmuna;
- 80 g jauhoja;
- 1/3 tl jauhettua mustapippuria;
- 3/4 tl suola + 1/4 tl. munamassalle;
- kasviöljy.
Pese ja kuivaa broilerifilee, leikkaa sitten jopa 1 cm: n paksuisiksi viipaleiksi, laita leikkuulaudalle ja voita kevyesti kulinaarisella vasaralla tai veitsen kahvalla. Ripottele saadut lihaviipaleet pippurilla ja suolalla, hiero mausteet sormillasi ja jätä tuote marinoitumaan 30-40 minuutiksi.
Vähennä paistettujen broilerifileiden kaloreita levittämällä ne paperipyyhkeelle heti kypsennyksen jälkeen absorboimaan ylimääräinen öljy.
Aseta jauhot tasaiselle levylle tai tarjottimelle, kaada muna kulhoon tai syvään kulhoon ja voita ripaus suolaa. Kuumenna paistinpannu kasviöljyllä hyvin. Kasta kyljykset jauhoihin, upota sitten muna massaan, päällystä uudelleen jauhoilla ja paista keskilämmöllä 2-3 minuuttia kummaltakin puolelta kullanruskeaan. Tarjoile riisin, kasvissalaatin tai ranskalaisten kanssa.
Kypsennä suussa sulavia kanafileepaloja tomaateilla ja juustolla uunissa kuumana.
Tarvitset:
- 600 g kananrintafileetä;
- 100 g kovaa kermajuustoa (tilsiter, lamber, oltermani jne.);
- 2 lihavaa tomaattia;
- 150 g luonnollista jogurttia tai vähärasvaista hapankermaa;
- 20 g tilliä;
- 3/4 tl suola;
- 1/3 tl paprikaseos;
- kasviöljy.
Pakastettu kana on mehukkaampaa, kun sen annetaan sulaa kunnolla. Aseta rinta jääkaapin alimmalle hyllylle 6-8 tunniksi ja seiso sitten puolitoista tuntia huoneenlämmössä.
Pese rinta ja leikkaa se varovasti pituussuunnassa. Kääri lihakerrokset muovikelmuun tai muovipussiin ja kävele vasaralla niiden yli. Raasta juusto hienolla raastimella. Taka tomaatit ja leikkaa ne ohuiksi viipaleiksi. Leikkaa tillivarret, pilko yrtit hienoksi ja sekoita jogurttiin tai smetanaan.
Kuumenna uuni 180 ° C: seen. Voitele leivinlevy kasviöljyllä, laita kyljykset siihen, ripottele ne paprikan ja suolan seoksella. Peitä kanafilee tomaateilla, kaada hapan maitokastikkeen päälle ja ripottele juustolastulla. Keitä ruokalajia 15-20 minuuttia.
Paista kananleikkeleet taikinassa.
Tarvitset:
- 700 g kananrinta- tai reisifileetä;
- 300 g jauhoja;
- 3 kananmunaa;
- 200 ml maitoa;
- 2 rkl. smetanaa ja soijakastiketta;
- 1/2 tl kanan mausteet;
- 1, 5 tl suola;
- kasviöljy.
Vatkaa munat ja puoli suolaa vispilällä tai sekoittimella, lisää soijakastike ja maito. Lisää siellä jauhoja pieninä annoksina, sekoita kaikki tasaiseksi ja sekoita sitten smetana. Valmista kanafilee huuhtelemalla se hanan alla ja pyyhkimällä se lautasliinalla. Leikkaa liha viljan yli pitkiksi viipaleiksi, voita ja hiero suolalla ja mausteilla.
Lämmitä kasviöljyä paistinpannussa. Kasta kyljykset taikinaan ja siirrä välittömästi kiehuvaan rasvaan. Paista ne nopeasti molemmin puolin, vähennä lämpöä keskitasolle ja hauduta vielä 3-5 minuuttia.
