Tämän reseptin perunamakkaroille, jotka muistuttavat ulkonäöltään samanlaisia lihamakkaroita, keksivät Ukrainan asukkaat. Reseptiä ei ole kovin vaikea valmistaa, ja tulos kannattaa yrittää valmistaa ne ainakin kerran.
Se on välttämätöntä
- - 950 g perunoita;
- - 280 g rasvaa;
- - 345 g sipulia;
- - 55 g mannasuurimoa;
- - 1 muna;
- - 2, 6 m suolistosta;
- - 75 ml kasviöljyä;
- - suola pippuri.
Ohjeet
Vaihe 1
Huuhtele suolet huolellisesti, laita veteen lisäämällä etikkaa 50 minuutiksi ja huuhtele sitten hyvin.
Vaihe 2
Leikkaa sardi pieniksi paloiksi, laita esilämmitettyyn pannuun ja keitä, kunnes kaikki rasva on sulanut siitä. Poista sitten rasvat pannusta.
Vaihe 3
Kuori sipuli ja leikkaa hyvin ohuiksi renkaiksi. Laita se sitten rasvaa sisältävään paistinpannuun ja paista, kunnes saadaan kaunis kultainen väri.
Vaihe 4
Kesannoidut rasvat on hienonnettava ja lisättävä hienonnettuun sipuliin. Pese, kuori ja raasta perunat.
Vaihe 5
Sekoita raastetut perunat suolalla ja pippurilla ja lisää sitten mannasuurimot, muna ja sipuli räkinä. Sekoita kaikki huolellisesti.
Vaihe 6
Ota tavallinen muovipullo, katkaise sen niska niin, että saat suppilon, ja sitoa valmistettu suolisto kaulaan.
Vaihe 7
Laita sitten valmistettu jauheliha suppiloon ja aloita täyttää suolisto, minkä seurauksena se on täytettävä kokonaan. Lävistä suolisto neulalla useisiin paikkoihin estääkseen sen puhkeamisen kypsennyksen aikana.
Vaihe 8
Laita saatu makkara syvään öljyttyyn valurautapannuun ja paista esilämmitetyssä uunissa noin 30 minuuttia. Keittämisen aikana makkara on tarpeen vedellä siitä vapautuneella mehulla.
Vaihe 9
On parempi tarjota perunamakkaraa kuumana yrttien ja vihannesten kanssa.