Perunamakkarat

Tämän reseptin perunamakkaroille, jotka muistuttavat ulkonäöltään samanlaisia lihamakkaroita, keksivät Ukrainan asukkaat. Reseptiä ei ole kovin vaikea valmistaa, ja tulos kannattaa yrittää valmistaa ne ainakin kerran.

Se on välttämätöntä

• - 950 g perunoita;
• - 280 g rasvaa;
• - 345 g sipulia;
• - 55 g mannasuurimoa;
• - 1 muna;
• - 2, 6 m suolistosta;
• - 75 ml kasviöljyä;
• - suola pippuri.

Ohjeet

Vaihe 1

Huuhtele suolet huolellisesti, laita veteen lisäämällä etikkaa 50 minuutiksi ja huuhtele sitten hyvin.

Vaihe 2

Leikkaa sardi pieniksi paloiksi, laita esilämmitettyyn pannuun ja keitä, kunnes kaikki rasva on sulanut siitä. Poista sitten rasvat pannusta.

Vaihe 3

Kuori sipuli ja leikkaa hyvin ohuiksi renkaiksi. Laita se sitten rasvaa sisältävään paistinpannuun ja paista, kunnes saadaan kaunis kultainen väri.

Vaihe 4

Kesannoidut rasvat on hienonnettava ja lisättävä hienonnettuun sipuliin. Pese, kuori ja raasta perunat.

Vaihe 5

Sekoita raastetut perunat suolalla ja pippurilla ja lisää sitten mannasuurimot, muna ja sipuli räkinä. Sekoita kaikki huolellisesti.

Vaihe 6

Ota tavallinen muovipullo, katkaise sen niska niin, että saat suppilon, ja sitoa valmistettu suolisto kaulaan.

Vaihe 7

Laita sitten valmistettu jauheliha suppiloon ja aloita täyttää suolisto, minkä seurauksena se on täytettävä kokonaan. Lävistä suolisto neulalla useisiin paikkoihin estääkseen sen puhkeamisen kypsennyksen aikana.

Vaihe 8

Laita saatu makkara syvään öljyttyyn valurautapannuun ja paista esilämmitetyssä uunissa noin 30 minuuttia. Keittämisen aikana makkara on tarpeen vedellä siitä vapautuneella mehulla.

Vaihe 9

On parempi tarjota perunamakkaraa kuumana yrttien ja vihannesten kanssa.