Onko emännän valmistama taikina kalapiirakoita varten erilainen kuin mikä tahansa muu taikina? Onko eroja ja mitä ne ovat? Kalapiirakkaa varten voit käyttää mitä tahansa tavallista taikinaa tai voit tehdä erityisen tämän tyyppiselle piirakalle.
Erot kalakakun taikinan välillä
Tietysti voit käyttää kalapiirakkaan taikinaa, jota emäntä käyttää muiden piirakoiden paistamiseen. Voit ostaa taikinan kaupasta. Ja voit keittää sen erityisesti kalapiirakalle. Tätä testiä valmisteltaessa tulisi ottaa huomioon jotkut säännöt. On mahdollista, että ne eivät ole niin merkittäviä, mutta ei haittaa muistaa niitä.
- Kalapiirakan taikinaan ei lisätä sokeria. Vanilja ei myöskään ole hyväksyttävää niissä, hedelmien ja marjojen seokset eivät ole toivottavia.
- Mutta sellaiset mausteet kuin tillinsiemenet, muskottipähkinä (jauhe), kumina, mustapippuri ovat sopivia. Voit lisätä hyytelöityihin piirakkoihisi erilaisia vihreitä makusi mukaan. Sipulit ja voi ovat tervetulleita. Voit laittaa juustoa.
- On suositeltavaa ottaa kalat rasvaisemmiksi ja vähemmän luita. Kalat, kuten ruijanpallas, turska, kolja jne., Ovat hyviä valintoja.
Kalapiirakoiden sekä muiden piirakoiden kohdalla käytetään erilaisia taikinoita: hiiva, puff, murokeksi, neste.
Hiivataikina kalapiirakalle
Hiivataikina on taikina, jolla voit valmistaa avoimia tai puoliksi avoimia piirakoita.
Testiä varten tarvitset:
- 2 kuppia maitoa
- 50 g voita tai levitystä
- 2 munaa
- 20 g hiivaa
- 1 tl Sahara
- jauhot tilauksesta
- 1 tl suola
- Liuota sokeri lämpimään maitoon (100 ml) ja lisää hiiva. Kun ne hajoavat ja nousevat hatulla, kaada ne jäljellä olevaan maitoon.
- Lisää munat, suola, sulatettu voi (voide, margariini).
- Siivilöi jauhot ja lisää annokset maitomassaan. Vaivaa taikina. Sen tulee olla pehmeää eikä tarttua käsiisi. Laita se lämpimään paikkaan. Anna sen tulla esiin. Voidaan pudottaa pari kertaa. Valmista piirakka valmiista taikinasta.
Murotaikina
Tämän tyyppinen taikina on hyvä, koska sinun ei tarvitse lisätä hiivaa tähän. Mutta se sisältää runsaasti rasvaa. Tällaisen taikinan sisältävä piirakka on erittäin tyydyttävä ja ravitseva.
Taikinan ainesosat:
- 400 g levite (margariini)
- 100 g smetanaa
- 1 muna
- 1 tl suola
- jauhot tilauksesta
Sulata rasvainen tuote, lisää hapan kerma, muna, suola. Sekoita hyvin. Lisää useita kertoja seulottuja jauhoja. Vaivaa taikina. On suotavaa tehdä tämä nopeasti. Muodosta taikinasta pulla ja säilytä jääkaapissa 20 minuutin ajan. Lopuksi voit valmistaa kalapiirakan.
Neuvoja
Piirakasta täytettyä kalaa voidaan täydentää muilla tuotteilla, koska kala yksinään ei ole paras vaihtoehto. Perunat, riisi ja muut viljat, vihannekset, sienet jne. Sopivat hyvin kalan kanssa.
On muistettava, että jokaisella kalalajilla on oma erityinen maku. Useiden kalatyyppien yhdistäminen yhteen piirakkaan ei ole toivottavaa.
