Lämmin, pörröinen, pehmeä juustopulla on win-win kaikissa tilanteissa. Tällaiset pullat yhdistetään upeasti kupilliseen aamukahvia, ne toimivat runsaana välipalana koululaiselle tai opiskelijalle, ovat välttämättömiä toimisto-teejuhliin ja ilahduttavat juhla-pöydän asiakkaiden tapaamiseen heidän ruskeana ilmeellään.
Juustopullaresepti on helppo valmistaa, ainesosat ovat saatavilla ja aikaa vievää. Voit antaa valmiille leivonnaisille ainutlaatuisen maun lisäämällä taikinaan mausteita, joita ei mainita reseptissä: korianteri, kumina, muskottipähkinä jne.
Lämpimästi 200 ml maitoa 2 tl: n kanssa juustoa sisältävien pullien valmistamiseksi mukista. sokeria ja lisää sitten 1 tl. kuiva pikahiiva.
Siivilöi hienon seulan läpi 300 g jauhoja, joka sekoitetaan 1 tl: n kanssa. suolaa, 2 rkl. hajuton kasviöljy tai 30 g voita. Jauhoihin lisätään hiivasekoitus, ei-jyrkkä taikina vaivataan ja laitetaan lämpimään paikkaan 30-40 minuutiksi.
Kun taikina on kohonnut, se on hieman rypistynyt, jaettu yhtä suuriin osiin, joista kukin rullataan valssaamalla suorakulmaiseksi aihioksi. Viipale tavallista tai sulatettua juustoa asetetaan työkappaleen toiselle puoliskolle, ja toisella puoliskolla tehdään useita pituussuuntaisia leikkauksia terävällä veitsellä, eivätkä ne saavuta taikinan reunaa.
Rullaa jokainen suorakulmio bageliksi, purista reunat tiukasti ja aseta leivinpaperille leivinpaperille. Kun pullat nousevat vähän, ne voidellaan munankeltuaisella, sirotellaan seesaminsiemenillä ja lähetetään uuniin, joka on esilämmitetty 180-200 asteeseen.
Juustopusseja paistetaan 15-20 minuuttia uunin ominaisuuksista riippuen. Valmiit bagelit voidaan tarjoilla kuumana tai kylmänä.