Monet ihmiset tietävät tämän terveellisen ja maukkaan salaatin. Sen valmistamiseen on olemassa paljon reseptejä, ja monet emännät jatkavat ainesosien kokeilua tähän päivään asti. Tämä on klassinen vinaigrette, jonka pääosat ovat porkkanat, perunat, punajuuret ja suolakurkku. Ymmärrämme kaikki sen valmistelun piirteet.
Se on välttämätöntä
- purkitetut herneet - 4 rkl;
- kasviöljy - 5 rkl;
- vihreät sipulit - 55 g;
- hapankaali - 110 g;
- suolakurkkua - 4 kpl;
- perunat - 6 kpl;
- keitetyt porkkanat - 3 kpl;
- keitetyt punajuuret - 1, 5 kpl.
Ohjeet
Vaihe 1
Klassista vinaigrettiä varten kuori ja viipaloi keitetyt punajuuret. Aseta kiilat syvään kulhoon. Kuori ja pilko keitetyt porkkanat ja lisää ne sitten punajuuriin.
Vaihe 2
Keitä perunat kuorineen, jäähdytä hieman ja leikkaa kuutioiksi. Lisää loput vihannekset syvälle lautaselle.
Vaihe 3
Klassisen vinaigretin valmistamiseksi oikein, suolakurkkua on leikattava kuutioiksi ja ylimääräinen neste valutettava. Lajittele hapankaali, purista varovasti. Jos se on liian hapan, huuhtele se vedellä ja jauhaa se. Lisää kaikki palat vihannesten lautaselle. Lisää seuraavaksi vihreät herneet ja hyvin hienonnettu sipuli.
Vaihe 4
Mausta vihannekset kasviöljyllä, sekoita hyvin. Voit maustaa vinaigretin klassisella majoneesilla tai valmistaa erityisen kastikkeen: hiero suolaa kasviöljyllä ja laimenna 2% etikalla, sekoita 1 tl. sinappi.
Vaihe 5
Onnistuit valmistamaan klassisen vinaigretin, ennen tarjoilua, voit laittaa sen salaattikulhoihin, ripottele vihreillä herneillä ja sipulilla. Ruokalaji sopii sekä juhlapöytään että tavalliseen välipalaan.
