Skotilaiset syövät näitä pullia aamiaisella, niiden on oltava tuoreita ja mieluiten lämpimiä. Ne tarjoillaan paistetun pekonin tai kinkun kanssa. Voit korvata pekonin salaatilla tai juustolla.
Se on välttämätöntä
- - vehnäjauho - 0,7 kg;
- - tuore hiiva - 15 g;
- - voi - 50 g;
- - maito - 0,2 l;
- - vesi - 0,25 l;
- - maito päällystämiseen - 3 rkl;
- - suola - 2 tl
Ohjeet
Vaihe 1
Valmista skotlantilaisten sämpylöiden paistamiseen tarvittavat tarvikkeet. Laita seulotut vehnäjauhot kulhoon. Sekoita se suolan ja hienonnetun voin kanssa. Hiero jauhoja ja voita käsillesi. Kerää jauho- ja voi-seos liukumäellä ja tee syvennys keskelle.
Vaihe 2
Liuota hiiva lämpimällä maidolla ja kaada sitten jauhoihin. Kuumenna vesi lämpimäksi, sekoita myös jauhojen kanssa. Korvaa taikina, lisää jauhoja tai vettä prosessin tarpeen mukaan. Valmis taikinan tulee olla pehmeää. Vaivaa taikina 10-12 minuuttia. Valmista joustava puolivalmis tuote. Aseta erä kulhoon, peitä pyyhkeellä tai muovikelmulla. Jätä taikina lämpimään paikkaan, anna sen kaksinkertaistua.
Vaihe 3
Heti kun taikina nousee, kaada pieni jauho työpaikalle, aseta vaivaaminen, vaivaa se, anna ilmakuplien poistua. Jaa koko kappale 12 osaan. Tee tämä rullalla makkara, leikkaa yhtä suuri osa veitsellä. Rullaa jokainen kappale ellipsiksi, sen paksuuden ei tulisi ylittää senttimetriä.
Vaihe 4
Valmista leivinlevy, vuoraa se leivinpaperilla. Levitä pullat jättämällä niiden väliin etäisyys. Harjaa jokainen pala maitolla. Sitten sinun täytyy ripotella jauhoja. Tähän on parempi käyttää siivilää. Yritä valita riittävän suuri muovipussi leivinpaperille. Kun olet asettanut pullat arkkiin pussiin, anna niiden istua 30 minuuttia. Tänä aikana tuotteet nousevat kahdesti.
Vaihe 5
Kuumenna uuni 200 asteeseen. Poista pussi pullista, ripottele päälle jauhot uudelleen. Aseta leivinlevy uuniin ja paista 15-20 minuuttia. Pullan tulee olla kullanruskea.
Vaihe 6
Kun olet poistanut kuumat korkit, peitä ne pyyhkeellä hetkeksi.