Hiilihydraatit ovat tärkein energialähde. Keho vie yli 60% energiasta hiilihydraateista, loput proteiineista ja rasvoista. Hiilihydraatit jaetaan yksinkertaiseen ja monimutkaiseen rakenteeseen ja imeytymisnopeuteen riippuen.
Yksinkertaiset hiilihydraatit ovat yhdisteitä, jotka koostuvat yhdestä tai kahdesta monosakkaridimolekyylistä.
Yksinkertaiset hiilihydraatit on jaettu kahteen ryhmään.
Ensimmäinen ryhmä on monosakkaridit (esim. Glukoosi).
Toinen ryhmä on disakkaridit (esimerkiksi sakkaroosi).
Monosakkarideilla on hyvin yksinkertainen kemiallinen rakenne, joten ne hajoavat ja imeytyvät melko helposti.
Nopeat hiilihydraatit (yksinkertaiset) ja kuva
Koska nopeat hiilihydraatit imeytyvät melko nopeasti, ne aiheuttavat nopean ja merkittävän verensokeritason nousun. Tästä syystä insuliinia vapautuu merkittävästi. Insuliini puolestaan alentaa sokeria muuttamalla sen rasvaksi. Tämän prosessin aikana verensokeritaso laskee hyvin normaalin alapuolelle, mikä johtaa hiilihydraattinälkään. Tässä tapauksessa henkilö taas käyttää elintarvikkeita, jotka sisältävät yksinkertaisia nopeasti sulavia hiilihydraatteja. On olemassa noidankehä, joka johtaa liikalihavuuteen.
Elintarvikkeet, jotka sisältävät yksinkertaisia hiilihydraatteja:
- sokeri;
- makeiset (kaikenlaiset makeiset, kakut, keksit, sämpylät jne.)
- hillot, säilykkeet, säilykkeet;
- sokerijuomat, mukaan lukien tuoreet puristetut hedelmämehut, sekä tietyntyyppiset vihannekset (porkkana, kurpitsa);
- makeat hedelmät, erityisesti viinirypäleet ja banaanit, sekä ylikypsät ananakset, vesimelonit, persikat;
- valkoisista jauhoista valmistetut leipomotuotteet;
- jalostetut perunat, pasta, vilja;
- vihannekset (kurpitsa, nauriit ja keitetyt porkkanat).
Jos haluat hoikka hahmo, näiden tuotteiden kulutus on minimoitava. Jos haluat hemmotella itseäsi tällaisilla herkkuilla, tee se aamulla (ennen lounasta).
