Upea klassinen brittiläinen ruokalaji!
Se on välttämätöntä
- - 150 g jauhoja + hieman enemmän ripottelua varten
- - 1 tl suola
- - 250 ml olutta
- - auringonkukkaöljy (tai vesi) paistamiseen
- - 550 g perunaa, leikattu 2,5 cm viipaleiksi
- - 4x150 g turskafileetä
- - 1 sitruunan kuori + sitruunakiilat tarjoilua varten
- - 450 g pakastettuja vihreitä herneitä
- - 3 rkl. l. vähärasvainen hapan kerma
- - 2 rkl. l. hienonnettu minttu
Ohjeet
Vaihe 1
Kaada jauhot kulhoon, lisää 1 tl suolaa. Kaada olut lasiin, odota vaahdon laskeutumista ja kaada olut (tai vesi) ohuena virtana jatkuvasti sekoittaen. Aseta taikina sivuun.
Vaihe 2
Kuumenna öljy suuressa paistinpannussa erittäin kuumaksi. Paahda perunoita 3 minuuttia ja kuivaa sitten paperipyyhkeillä.
Vaihe 3
Kasta turska jauhoihin ja sitruunankuoreen ja upota sitten taikinaan. Keitä kuumassa öljyssä 6-8 minuuttia ja kuivaa sitten paperipyyhkeillä. Aseta syrjään ja pidä lämpimänä.
Vaihe 4
Keitä herneet kiehuvassa vedessä 3 minuuttia. Heitä siivilä ja pilkkoa monitoimikone hapan kerma ja minttu.
Vaihe 5
Aseta perunat takaisin voideltuun paistinpannuun ja keitä vielä 3 minuuttia, kunnes ne ovat rapeat. Tarjoile turskan, herneiden ja sitruunakiilojen kanssa.
Hyvää ruokahalua!
