Huolimatta siitä, että portugalilaisessa keittiössä käytetään vähän vihreitä, tämä keitto sisältää persiljaa, korianteria, tilliä, basilikaa ja on siksi runsaasti vitamiineja. Sen lisäksi portugalilainen vihreä keitto on uskomattoman herkullinen. Sen valmistelu on melko yksinkertaista. Jopa aloitteleva kokki pystyy käsittelemään sen puolitoista tuntia. Ja kun olet näyttänyt tämän upean, gourmet-ruokalajin, sinusta tulee myös yksi portugalilaisen vihreän keiton ystävistä.
Se on välttämätöntä
- - 200 grammaa sianlihaa;
- - 200 grammaa naudanlihaa;
- - 2 keskikokoista porkkanaa;
- - 2 keskipitkää sipulia;
- - 1 nippu korianteria;
- - 1 nippu persiljaa
- - 1 nippu tilliä
- - 1 nippu basilikaa
- - kananmunat 3 kpl.;
- - 3 rkl kasviöljyä;
- - suola pippuri.
Ohjeet
Vaihe 1
Keitä munat kovaksi keitettyinä, anna jäähtyä ja murskaa haarukalla karkeiksi muruiksi. Pese persilja, tilli, basilika, kuivaa ja pilko kaikki yrtit hienoksi. Aseta syrjään.
Vaihe 2
Pese sianliha ja naudanliha. Kuivaa liha sitten ja leikkaa pieniksi paloiksi. Kuori sipulit ja porkkanat, leikkaa ohuiksi puolirenkaiksi.
Vaihe 3
Kuumenna pannu huolellisesti, lisää kasviöljyä ja paista lihaa keskilämmöllä noin 5-10 minuuttia. Lisää sitten lihaan porkkanoita ja sipulia. Keitä kaikki yhdessä vielä 10 minuuttia.
Vaihe 4
Siirrä liha, sipulit ja porkkanat paistinpannusta pannulle. Kaada 1 litra vettä ja keitä keskilämmöllä 40 minuuttia. Mausta suolalla ja pippurilla maun mukaan.
Vaihe 5
Lisää keittoon kananmunia ja hienonnettuja yrttejä 40 minuutin kuluttua. Peitä keitto kannella ja anna sen hautua. Portugalilainen vihreä keitto on valmis.
