Vihreä keitto inkiväärillä on kasvisruoka. Kun valmistat keittoa, et voi rajoittaa vain yhteen tuoreeseen pinaattiin - voit murskata kaikki tuoreet vihannekset keittoon, ruokalaji hyötyy siitä vain, se tulee vielä terveellisemmäksi.
Se on välttämätöntä
- Neljä annosta:
- - litra kasvisliemi;
- - 300 g nuoria perunoita;
- - 2 nippua tuoretta pinaattilehteä
- - 150 g purjoa;
- - 150 g porkkanaa;
- - 30 g inkivääriä;
- - 2 sipulia;
- - 3 rkl. rkl oliiviöljyä;
- - merisuola, mustapippuri.
Ohjeet
Vaihe 1
Pilko sipulit hienoksi, hauduta oliiviöljyssä, sekoittaen toisinaan. Sipulin tulee olla pehmeää ja kultaista.
Vaihe 2
Kuori porkkanat ja perunat, leikkaa pieniksi kuutioiksi, upota kasviliemeen, kiehauta.
Vaihe 3
Pese purjo ja pinaatti lehdet ja pilko karkeasti.
Vaihe 4
Hienonna inkiväärijuuri hienoksi.
Vaihe 5
Lisää sipuli, pinaatti ja inkivääri kiehuvaan liemeen perunoiden ja porkkanoiden kanssa. Vähennä lämpöä, hauduta 5 minuuttia. Pippuria, suolakeittoa maun mukaan.
Vaihe 6
Kaada valmistettu vihreä keitto kulhoihin. Päälle lusikalla paistettuja kultaisia sipuleita ja tarjoile heti.
