4 yksinkertaista reseptiä herkulliselle inkiväärihillolle - erinomainen vilustumisen ehkäisy talvikylmänä!
1. Rikas inkiväärihillo
4 annoksen valmistamiseen tarvitset:
- 115 g kuorittua inkiväärijuuria;
- 3 kupillista vettä
- 1/4 juuri puristettua sitruunamehua;
- 2 kuppia sokeria;
- 1/2 pakkausta pektiiniä;
- suola veitsen kärjessä.
Raasta kuorittu inkivääri hienolle raastimelle ja laita kattilaan. Kaada 3 kupillista vettä, anna kiehua ja hauduta tunnin ajan. Kaada sitten sisältö toiseen kattilaan ja huuhtele inkivääri keitetty. Palauta sisältö pestyyn kattilaan, lisää sokeri ja kaada sitruunamehu. Anna kiehua uudelleen, kiehua noin minuutin ajan ja lisää puoli pakettia pektiiniä. Älä unohda sekoittaa perusteellisesti, jotta paloja ei muodostu! Anna kiehua vielä minuutin ajan ja poista kattila liedeltä. Jääkaapissa sekoittaen muutama minuutti ja aseta steriloitujen purkkien päälle.
Tämä hillo on hyvä juustojen kanssa, koska sillä on erittäin runsas inkivääri.
2. Hillo inkiväärin ja sitruunan kanssa
8 annoksen valmistamiseen tarvitset:
- 6 isoa sitruunaa;
1/2 cup kuorittua raastettua inkivääriä
- 1 pussi pektiiniä
- 6 ja 1/2 kupillista sokeria;
- 400 ml vettä.
Pese sitruunat ja kaada kiehuvaa vettä 10 minuutin ajan: tämä poistaa ylimääräisen katkeruuden kuoresta. Leikkaa sitruunat sitten useiksi paloiksi siementen poistamiseksi. Jauhaa ne sitten keittiön prosessorilla ja laita ne kattilaan; lähettää samaan paikkaan kuorittua ja hienoksi raastettua inkivääriä ja 400 ml (2 rkl) vettä. Kiehauta ja keitä 5-6 minuuttia. Lisää pektiini, sekoita, lisää sokeri, sekoita uudelleen ja keitä 5 minuuttia. Jäähdytä hieman ja aseta valmistettuihin astioihin.
3. Appelsiinihillo inkiväärillä
4 annosta varten tarvitset:
5 isoa appelsiinia;
- 4 kupillista vettä
- 3 kuppia sokeria;
- 5 cm tuoretta inkivääriä;
- 1 rkl. juuri puristettu sitruunamehu;
- 1/2 pussia pektiiniä.
Pese appelsiinit, poista kalvot ja siemenet ja leikkaa pieniksi paloiksi. Laita kattilaan, lisää rkl sitruunamehua, kuorittua ja hienoksi raastettua inkivääriä, 3 kupillista sokeria ja puoli pussia pektiiniä. Sekoita kaikki ainesosat huolellisesti ja keitä noin tunti.
Tämä hillo on täydellinen pannukakkujen, pannukakkujen tai aamupaahtojen kanssa!
4. Inkivääri-kaneli-omenahillo
4 annosta varten tarvitset:
- 750 g omenoita;
- 650 g sokeria;
- 250 ml vettä;
- 20 g inkivääriä;
- puoli sitruunaa;
- 0,5 tl kaneli.
Pese omenat, leikkaa ytimet ja pilko keskikokoiset. Laita kattilaan samaan paikkaan - puolen sitruunan mehu ja siitä aiemmin poistettu kuori, pieni vesi ja raastettu inkiväärijuuri. Kiehauta ja keitä, kunnes hedelmä pehmenee. Lähetä kattilan sisältö keittiön prosessoriin ja sose. Palauta seos kattilaan, anna sen kiehua uudelleen ja lisää kaneli ja sokeri. Keitä noin puoli tuntia haluttuun koostumukseen, jäähdytä sitten ja aseta steriloituihin astioihin.
