Kolmen kaali-salaatti on alkuperäinen yhdistelmä hapankaalia, Pekingin kaalia ja merilevää, jossa on kahdenlaisia pippuria, sipulia, kuivattuja karpaloita ja vihreitä herneitä. Tämä salaatti monipuolistaa mitä tahansa illallista ja täydentää täydellisesti liharuokia. Se on myös jumalatar niille, jotka ovat laihduttamassa, noudattavat terveellisen ruokavalion sääntöjä tai pitävät paastoa.
Ainekset:
- 1 rkl. hapankaali;
- 2 kourallista kiinankaalia;
- 1 paprika (vihreä);
- 1 marinoitua paprikaa (punainen tai oranssi)
- 2 rkl. l. kuivatut merilevät;
- 1 porkkana;
- ½ tölkkiä vihreitä herneitä;
- 2 rkl. l. kuivatut karpalot;
- ¼ punasipuli;
- 1 kourallinen hienonnettua vihreää sipulia
- auringonkukkaöljy ja suola.
Valmistautuminen:
- Kaada kuivattu merilevä lautaselle, kuumenna kiehuvalla vedellä, peitä jollakin ja anna seistä 5-10 minuuttia. Tyhjennä tämän ajan kuluttua ylimääräinen vesi yleisimmällä seulalla.
- Hienonna punasipuli hienoksi veitsellä.
- Pese paprikat, poista siemenet ja varret, leikkaa pieniksi kuutioiksi.
- Poista punainen suolakurkku suolaliuoksesta ja leikkaa nauhoiksi.
- Kuori porkkanat, hiero karkealle raastimelle, laita salaattikulhoon.
- Purista hapankaalia käsillesi hieman, yhdistä salaattikulhoon raastettujen porkkanoiden kanssa ja sekoita.
- Pilko Pekingin kaali hienoksi ja laita se myös salaattikulhoon. Samaan aikaan kiinankaalia tulisi olla yhtä paljon kuin hapankaalia. Muuten salaatin maku on hieman vääristynyt.
- Lisää siihen kaikki hienonnetut paprikat, merilevä, sipuli ja kuivatut karpalot. Huomaa, että kuivattuja karpaloita käytetään onnistuneesti paitsi leivonnaisissa myös salaateissa.
- Kolmen kaali-salaatin viimeistely on vihreitä herneitä. Lisää se salaattiin, mausta suolalla ja öljyllä, sekoita ja anna hautua 10-15 minuuttia.
- Ripottele nykyinen salaatti hienonnettuun sipuliin ja tarjoile.
- Tämän salaatin lisäksi voit tarjoilla minkä tahansa perunan lisukkeen sekä paistettua kanaa tai ankanlihaa.
