Valkoinen kaali, yksi ruokavalion suosituimmista elintarvikkeista, on kenties samanlainen kuin perunat. Kaali on erittäin hyödyllinen, se on vitamiineja, mikro- ja makroelementtejä. Tämä kasvi soveltuu hyvin säilykkeisiin, suolauksiin ja tuoreeseen varastointiin. Kaaliruokia on paljon. Mehukas, kevyt ja maukas tuore kaali-salaatti on helppo ja nopea valmistaa.
Se on välttämätöntä
-
- 300 gr. tuoretta kaalia
- 2 kurkkua
- 1 porkkana
- 1 paprika
- 1 tl viinietikkaa
- 2 rkl oliiviöljyä
- jauhettua mustapippuria
- suola
Ohjeet
Vaihe 1
Pilko kaali kaistaleiksi.
Vaihe 2
Lisää ripaus suolaa ja harjaa kaali kevyesti kädellä, jotta mehu pehmenee ja korostuu.
Vaihe 3
Kuori ja raasta porkkanat.
Vaihe 4
Kuori paprika siemenistä ja poista varsi. Pilko pippuri ohuiksi suikaleiksi.
Vaihe 5
Pilko kurkku kaistaleiksi.
Vaihe 6
Sekoita vihannekset kaalin kanssa.
Vaihe 7
Valmista sidos.
Yhdistä öljy ja etikka erillisessä kulhossa ja vatkaa seos kevyesti.
Vaihe 8
Pippuria kastike.
Vaihe 9
Kaada kastike salaattiin ja sekoita.
Vaihe 10
Lisää suolaa astiaan tarvittaessa.
