Tuore kaali rikastuttaa kehoa suurella määrällä arvokkaita ravintoaineita ja auttaa parantamaan ruoansulatusta. Ja se sisältää myös hyvin vähän kaloreita, mikä tekee siitä ihanteellisen tuotteen niille, jotka seuraavat hahmoa. Ja lopuksi, tämän vihanneksen avulla voit valmistaa monia herkullisia ja mikä tärkeintä, terveellisiä salaatteja.
Valkokaali-salaattireseptit
Herkkä ja mehukas salaatti valmistetaan nuoresta kaalista. Valmistele se pilkottamalla puolet kaalin päästä hienoksi, lisäämällä vähän suolaa ja muistamalla kevyesti käsilläsi - sitten kaali muuttuu vielä pehmeämmäksi. Lisää sitten kurkku, pari hienonnettua vihreää sipulia ja 1/2 nippu tuoretta tilliä. Sekoita kaikki, ripottele sitruunamehulla ja tippu pienellä oliivi- tai auringonkukkaöljyllä.
Vitamiinisalaatin valmistamiseksi pilko tuore valkokaali hienoksi, lisää siihen sama määrä raastettua raakaa porkkanaa ja punajuurta. Mausta suolalla ja sekoita vähän majoneesia tai smetanaa. Lisää lopuksi hienonnettua persiljaa.
Liharuokien lisukkeena voit valmistaa salaattia tuoretta kaalia ja purkitettuja herneitä. Pilko kaali, lisää suolaa ja muista käsilläsi niin, että hän käynnistää mehun. Tyhjennä neste herneiden purkista ja lisää ne sitten kaaliin. Aseta hienoksi hienonnettu vihreä sipuli salaattiin ja mausta pienellä majoneesilla.
Valkokaalisalaatti luumuilla osoittautuu erittäin maukkaaksi ja tyydyttäväksi. Kaada 100 g luumuja kiehuvalla vedellä ja jätä hetkeksi turpoamaan. Poista sitten siemenet siitä tarvittaessa ja leikkaa ohuiksi suikaleiksi. Pilko 500 g kaalia hienoksi, ripottele 1 tl sokeria ja muista käsilläsi. Raasta porkkanat. Sekoita kaikki, suolaa maun mukaan, kaada päälle ½ sitruunamehua ja kasviöljyä.
Kiinankaali-salaattireseptit
Kiinankaalasta voidaan valmistaa myös herkullisia ja pehmeitä salaatteja. Kasvisalaatin valmistamiseksi pilko tämän kaalin vihreät lehdet pieniksi paloiksi, lisää puoliksi leikatut kirsikkatomaatit, pieni rucola ja hienonnettu paprika. Suolaa kaikki, kaada sitruunamehulla ja mausta oliiviöljyllä.
Runsas ja alkuperäinen salaatti valmistetaan myös omenoista ja kananrinta. Pilko puoli päätä Pekingin kaalia, lisää ½ omenaa, ½ pää punasipulia ja 300 g keitettyä kanaa. Mausta salaatti seoksella 1 tl hunajaa, 1 rkl. rkl omenaviinietikkaa, 2 rkl. rkl oliiviöljyä ja puolen sitruunan mehu.
Pekingin kaali sopii hyvin katkarapujen kanssa. Keitä mereneläviä suolaisessa vedessä miedoksi ja kuori. Heitä hienonnettu kaali ja rucola. Valuta kastikkeella yhtä suuret määrät hunajaa, sitruunamehua, sinappia ja oliiviöljyä.
Salaattisalaattia varten sekoita hienonnettu napakaali tuoreisiin appelsiiniviipaleihin, purkitettu maissi ja vihreät sipulit. Mausta suolalla, tippu soijakastikkeella ja mausta kasviöljyllä.
Tee tonnikalasalaattia yhdistämällä kiinankaali, keitetyt ja puolittuneet viiriäismunat, vihreät sipulit ja jotkut tonnikalasäilykkeet. Mausta suolalla ja pippurilla, tippu sitruunamehulla ja kaada kasviöljyllä.
Nopea salaatti voidaan tehdä sekoittamalla hienonnettu kiinankaali, purkitettu maissi, krutonit ja vihreät sipulit. On parasta maustaa tällainen salaatti pienellä määrällä majoneesia tai hapankermaa sekoitettuna sinappiin 4: 1-suhteessa.
