Sitruunapiirakka on monipuolinen teeleivinastia. Kaikki rakastavat sitä. Raejuuston kanssa piirakasta tulee myös erittäin hyödyllinen, pehmeämpi. Margariinin sijasta voit myös ottaa voita.
Se on välttämätöntä
- Kahdeksalle annokselle:
- - 1 kg raejuustoa
- - 100 g margariinia;
- - 100 g mannasuurimoa;
- - 6 munaa;
- - 2 sitruunaa;
- - 1 rkl. lusikallinen vehnäjauhoja;
- - sooda, suola.
Ohjeet
Vaihe 1
Esilämmitä uuni 160 asteeseen - juustomassalle ei tarvitse enää lämpötilaa.
Vaihe 2
Jaa kananmunat keltuaisiksi ja valkoisiksi - tätä kakkua varten tarvitset molemmat.
Vaihe 3
Pese pehmeä margariini tai voi keltuaisilla. Lisää sokeri, sitruunan kuori (nuhjuinen). Purista mehu kahdesta sitruunasta, lähetä myös seokseen, lyö se hyvin.
Vaihe 4
Lisää raejuusto, mannasuurimot, lisää lusikalla ruokasoodaa seulotut jauhot. Vaivaa juustomassa.
Vaihe 5
Vatkaa munanvalkuaiset kovaksi. Aseta ne taikinaan, sekoita varovasti - tämä tekee kakusta ilmavan.
Vaihe 6
Voitele leivinastia voilla tai margariinilla. Siirrä taikina muottiin, paista määrätyssä lämpötilassa 1 tunti, tarkista piirakan valmius itse puupuikolla. Tarjoile jäähdytettynä, sirotella tomusokerilla.
