Tapenade tai tapenade on paksu tahna, joka on valmistettu oliiveista ja kaprista. Tapenada tarjoillaan alkupalana ennen pääruokaa. Pasta levitetään paahtoleivälle tai yhdistetään vihannesten kanssa. Voit myös täyttää kanaa tapenadilla. Yllätä rakkaasi kastikkeella, joka on valmistettu ranskalaisen reseptin mukaan.
Se on välttämätöntä
- 200 grammaa kivettömiä oliiveja;
- 1 valkosipulinkynsi;
- 2 rkl. lusikat kapriksia;
- 3 kpl sardellifilee;
- 4 rkl. rkl oliiviöljyä;
- 1/2 tl timjamia;
- suola pippuri.
Ohjeet
Vaihe 1
Jauhaa oliivit, valkosipuli, sardellifileet tehosekoittimessa.
Vaihe 2
Lisää massaan oliiviöljyä ja timjamia.
Vaihe 3
Suolaa ja pippuria. Anjovisista johtuen tapenadi on melko suolaista, joten lisää suolaa maun mukaan.
Tapenade on valmis!