Jos sielusi on kostea ja likainen, huolimatta siitä, että kalenterissa on jo kesäkuu, kypsennä tämä kakku, ja kesän tunnelma ei pidä sinua odottamaan!
Se on välttämätöntä
- Säätiö:
- - 300 g jauhoja;
- - 50 g ruskeaa sokeria;
- - 200 g voita;
- - 10 rkl. jäävesi;
- - ripaus suolaa.
- Täyte:
- - 500 g tiivistettyä maitoa;
- - 250 g smetanaa;
- - 5 keltuaista;
- - 250 g punaherukkaa.
Ohjeet
Vaihe 1
Leikkaa voi keskikokoisiksi kuutioiksi ja lähetä pakastimeen puoleksi tunniksi jäätyä. Leikkaa sitten jääkylmässä voissa jauhot ja ripaus suolaa hienoksi muruseksi monitoimikoneessa. Lisää vettä - määrä voi vaihdella, mutta tuloksen tulisi olla pehmeää taikinaa, joka ei tartu käsiisi, joten lisää hieman kerrallaan. Rulla taikina palloksi, kääri muovikelmuun ja pidä jääkaapissa tunnin ajan.
Vaihe 2
Kauli taikina ja aseta se suureen leivinpaperilla vuorattuun astiaan. Kiinnitä haarukalla. Laita se pakastimeen neljännekseksi tunniksi.
Vaihe 3
Kun taikina on jäätymässä, aseta uuni lämpenemään 180 asteeseen ja aloita täytteen valmistelu. Voit tehdä tämän sekoittimella sekoittamalla tiivistetty maito ja smetana, lisäämällä sitten keltuaiset ja lyömällä seos huolellisesti uudelleen tasaiseksi.
Vaihe 4
Poista taikina pakastimesta, kaada täyte sen päälle ja ripottele pinta marjoilla. Lähetä uuniin 40-50 minuuttia: valmiin kakun tulee olla tiheä ja punertava.
