Syömme aina keittoa. Mutta talvella haluat jotain vankempaa, ja kesällä - kevyt ja kevyt keitto. Kun olet keittänyt kaalikeittoa kalaliemessä, annat kotitaloudellesi lahjan lounaaksi kevyen kesäkeiton muodossa.
Se on välttämätöntä
- - 500 g lohta luut;
- - 100 g valkoista kaalia;
- - 1 pippuri;
- - 2 tomaattia;
- - 1 porkkana;
- - 1 sipuli;
- - 4 rkl pinaattia;
- - 2 valkosipulinkynttä;
- - 4 oksaa tilliä;
- - 2 kappaletta laakerinlehtiä;
- - 1 tl sellerijuuria;
- - 1 tl persiljan juurta;
- - kasviöljy;
- - suola;
- - vihreät.
Ohjeet
Vaihe 1
Huuhtele kalafileet ja peitä ne vedellä. Laita keskilämmölle, kiehauta. Lisää suolaa, laakerinlehteä ja tillioksia maun mukaan. Vähennä lämpöä matalaksi ja hauduta, kunnes se on pehmeää. Kun liemi on valmis, poista kala ja erota fileet luista. Itse liemi on suodatettava.
Vaihe 2
Pese ja kuori porkkanat. Leikkaa kaali ja porkkanat ohuiksi suikaleiksi. Leikkaa pippuri ja sipuli kuutioiksi. Tomaatit on kuorittava. Kaada niiden päälle kiehuvaa vettä ennen kuorimista, jotta se olisi helpompaa. Poista siemenet niistä ja leikkaa kukin hedelmä 4 osaan.
Vaihe 3
Paista sipulia ja porkkanaa kasviöljyssä, kunnes se on hellä.
Vaihe 4
Kuumenna liemi kiehuvaksi, lisää kaali, selleri- ja petrshuki-juuret sekä paistetut vihannekset. Vähennä lämpöä.
Vaihe 5
Keitä, kunnes kaali on puoliksi kypsynyt. Lisää sitten paprikat, tomaatit ja pinaatti ja keitä, kunnes ne ovat kypsyneet.
Vaihe 6
Pilko valkosipuli hienoksi. Kun kaalikeitto on valmis, lisää siihen kalafilee ja valkosipuli. Anna astian olla jyrkkä 15 minuuttia.
Vaihe 7
Koristele kaalikeitto hienonnetuilla yrtteillä ennen tarjoilua.
