Kakussa on säännöllinen sienen pohja, jossa on vaatimaton seitti. Kakku voidaan valmistaa juhlapöydälle. Erittäin vaikea valmistaa.
Se on välttämätöntä
- Testiä varten:
- - 10 proteiinia;
- - 1,5 sokeria;
- - 280 g saksanpähkinää.
- Kerma:
- - 1, 5 art. maito;
- - 10 keltuainen;
- - 1/3 art. Sahara;
- - 230 g voita;
- - 30 g jauhoja;
- - 1 pussi vanilliinia.
- Lasite:
- - 100 g valkoista suklaata;
- - 60 g tummaa suklaata;
- - 2 rkl. kerma
- - joitain manteliytimiä koristeluun.
Ohjeet
Vaihe 1
Voita valkoiset sokerilla, lisää pähkinät, sekoita. Piirrä paperille 6 keskikokoista ympyrää. Levitä voita ympyröiden päälle, levitä taikina niiden päälle ja paista ohuita kakkuja 10 minuuttia.
Vaihe 2
Vatkaa voi. Yhdistä keltuaiset sokerin ja vaniljasokerin kanssa, lisää jauhot. Sekoita maito keltuaisiin ja kiehauta. Jäähdytä se. Vatkaa lisäämällä voita.
Vaihe 3
Laita kakut päällekkäin, harjaa kermalla. Peitä kakun yläosa ja sivut myös kermalla. Sulata höyryhauteessa valkoinen suklaa, kaada kerma. Lasite kakun pinnan yli.
Vaihe 4
Aseta sulanut tumma suklaa pergamenttikuoreen. Piirrä spiraali keskeltä. Vedä veitsen kärki 8 kertaa keskeltä, jaa kakku 8 osaan. Jaa sitten jokainen segmentti kahtia, siirrä veitsi reunasta keskelle. Ripottele kakun sivuille manteleita ja suklaalastuja.