Täytetyt munakoisot on herkullinen ja mielenkiintoinen ruokalaji. Alkuruoka osoittautuu hyvin epätavalliseksi. Tällaisten pähkinöillä ja yrtteillä täytettyjen munakoisojen valmistaminen ei ole vaikeaa.
Ainekset:
- Kanaliemi - puoli lasia;
- Munakoiso (pieni) - 4 kpl;
- Sipuli - 2 päätä;
- Saksanpähkinät - 1 lasi
- Persilja - 1 nippu;
- Humala-suneli-mauste - 1 rkl;
- Kuuma pippuri - 1 kpl;
- 1 valkosipulinkynsi;
- Mustapippuri;
- Suola;
- Etikka - 2 rkl
Valmistautuminen:
- Välipalan valmistamiseksi sinun on laitettava uuni esilämmittämään 190 asteeseen.
- Pese ja kuivaa munakoisot, laita ne leivinpaperille, joka on voideltu kasviöljyllä. Aseta munakoisot uuniin ja paista kunnes ne ovat pehmeitä. Noin puoli tuntia. Munakoisot on ajoittain käännettävä.
- Jauhaa pähkinät tehosekoittimessa tai jauhaa lihamyllyssä.
- Sitten sinun on valmistettava munakoisotäyte. Tätä varten kuori ja käsittele valkosipuli valkosipulipuristimessa. Sekoita hienonnetut pähkinät ja murskattu valkosipuli, lisää liemi seokseen. Seoksen koostumuksen tulisi olla samanlainen kuin hapankerran viskositeetti. Lisää massaan hop-suneli-maustetta, mustaa jauhettua pippuria makusi mukaan, ruokalusikallinen etikkaa ja suolaa. Sekoita.
- Kuori seuraavaksi sipulit ja vihreät paprikat, leikkaa vihannekset renkaiksi. Pese persilja ja erota lehdet oksista, kuivaa lautasliinoilla ja pilko hyvin. Sekoita sipulirenkaat, hienonnetut yrtit ja pippuri. Ripottele seos etikkaan ja sekoita käsillesi, jotta se murskataan hieman. Lisää valkosipuli ja hienonnetut pähkinät seokseen, sekoita.
- Täytteen valmistamisen aikana munakoisoilla on aikaa jäähtyä. Tee sitten syvä leikkaus jäähdytettyihin munakoisoihin pituussuunnassa, siirrä keskimmäisen liha toisistaan ja laita valmistettu täyteaine sisälle. Kääri munakoisot tiukasti folioon ja pidä kylmässä useita tunteja. Tarjoile täytetty munakoiso kylmänä.
