Kesän ja kuumien päivien tullessa monet meistä menettävät ruokahalunsa: silti ilma lämpenee, terveytemme huononee ja ylikuumentunut keho vaatii viileyttä, ei ruokaa. Ruoan saannin hylkääminen on kuitenkin suora tie sairauksiin. Mitä kokata kesäpäivänä? Kylmä tomaattikeitto!
Se on välttämätöntä
- - tomaatit - 0,6 kg;
- - paprika - 1-2 kpl;
- - sipulit - 1 kpl;
- - tuore kurkku - 1 kpl;
- - sitruuna - 1/2 kpl;
- - lihaliemi - 0,3 l;
- - kasviöljy - 2 rkl;
- - valkosipuli - 2-3 neilikka;
- - vihreät (persilja, tilli, basilika);
- - pippuri;
- - suola.
Ohjeet
Vaihe 1
Poista siemenet paprikasta, kuori sipuli ja leikkaa se pieniksi paloiksi yhdessä tomaattien kanssa.
Vaihe 2
Pilko valkosipuli hienoksi.
Vaihe 3
Paista tomaatit, paprikat, sipulit ja valkosipuli leivinpaperilla, kun ne on ripoteltu kasviöljyllä.
Vaihe 4
Kuori kurkku ja sitruuna, leikkaa viipaleiksi ja murskaa hieman haarukalla.
Vaihe 5
Sekoita ja jauhaa kaikki tuotteet sekoittimella, suolalla ja pippurilla maun mukaan.
Vaihe 6
Kaada seos kattilaan, kaada liemi ja keitä 5 minuuttia.
Vaihe 7
Ripottele jäähdytetty keitto, kaadettu levyihin, yrtteillä. Hapan kermaa ja krutonkeja voidaan tarjoilla valmiin astian kanssa. Keittoa voidaan syödä myös kuumana.
