Italialainen pasta, mitä erilaisia ruokia on piilotettu tämän lauseen taakse. Pasta lihan kanssa, pasta vihannesten kanssa, pasta hedelmien kanssa. Ja voit myös kinkulla ja melonilla. Herkullinen ja tyydyttävä. Ja itse pastaa ei voi ostaa kaupasta, mutta voit tehdä sen itse.
Ohjeet
Vaihe 1
• Valmista pasta, jota varten ota 1 muna, sekoita se 0,5 kupilliseen vettä ja 1 tl suolaa, sekoita, lisää 1,5 kuppia vehnäjauhoja (on parempi valita jauhoja durumvehnästä) ja vaivaa pehmeä taikina. Laita taikina laudalle ja vaivaa huolellisesti, lisää vähitellen jauhoja, vaivaa kovaa taikinaa. Kauli taikina pitkällä kaulin avulla mahdollisimman ohueksi, jotta tuloksena oleva kuori muuttuu melkein läpinäkyväksi. Viipaloi pasta. Leikkaamisen helpottamiseksi ja nuudelit osoittautuivat tasaisiksi, tee ensin taikinan suorakulmiot niin leveiksi kuin haluat pastan pituuden, laita ne päällekkäin ja leikkaa ohuiksi suikaleiksi. Pura nauhat, laita ne levylle, pöly jauhoilla ja anna kuivua.
Vaihe 2
• Kaada vettä kattilaan, kevyesti suolaa, laita tuleen ja kiehauta. Kasta 500 g pastaa kiehuvaan veteen ja keitä, kunnes se on pehmeää. Hävitä tahna siivilässä ja huuhtele kylmällä vedellä.
Vaihe 3
• Ota 200 g vähärasvaista kinkkua, leikattu pastan kokoisiksi kaistaleiksi. Kuumenna paistinpannu tulen yli, kaada 2-3 ruokalusikallista kasviöljyä ja paista kinkku, lisää keitettyä pastaa pannulle ja paista kaikki yhdessä. Raasta juusto hienoksi, lisää kinkkupastaa ja hauduta, kunnes juusto on sulanut.
Vaihe 4
• Valmista pieni meloni: leikkaa se kahtia, poista siemenet, kuori. Leikkaa meloni kuutioiksi (noin 1 cm3) tai tee teelusikalla melonipalloja. Aseta paistinpannuun ja kuumenna hieman ainesosien kastelemiseksi. Sekoita hyvin ja jäähdytä.
Voit myös tehdä kevyemmän version astiasta. Voit tehdä tämän lisäämällä keitettyyn, pestyyn pastaan hienonnettua kinkkua, melonia, hienonnettua rucolaa, yhden sitruunan mehua ja kaksi ruokalusikallista oliiviöljyä. Laita kaikki jääkaappiin pariksi tunniksi.
Vaihe 5
• Lusikoita keitetyt pasta suurelle lautaselle, koristele mintun tai rucolan lehdillä.
