Kaikki ovat jo pitkään tienneet, että kalan syöminen on erittäin hyödyllistä. Siksi tuomme huomionne erittäin terveelliseen reseptiin uunissa keitettävälle kalalevylle. Kolme kalalajia, jotka on lisäksi kypsennetty ruukuissa, antavat astialle unohtumattoman maun. Ja kaikkea tätä täydentävät paahdetut vihannekset, salaatti ja tuoreet kirsikkatomaatit.
Me tarvitsemme:
• 0,9 kg kalaruokaa (lohi, paimen, menek);
• ½ sitruuna;
• 1 rkl. l. soijakastike;
• 1 tl. sinappi jyvillä;
• 1 kasvisydin;
• 1 paprika;
• 5 keskipitkää sipulia;
• 4 rkl. l. oliiviöljy;
• suolaa maun mukaan;
• merisuola;
• pippuria tai suosikkimausteita;
• laakerinlehdet;
• 9 kirsikkatomaattia;
• 9 salaattilehteä.
Valmistautuminen:
1. Pese kaikki kalafileet, poista luut, leikkaa keskipitkiksi viipaleiksi ja laita yhteen astiaan.
2. Yhdistä kuppiin 1 rkl. l. öljyt, soijakastike, tavallinen suola, sinappi ja suosikki mausteet. (Voit ottaa mausteen kaloille tai provencelaisille yrtteille). Sekoita kaikki ainekset hyvin tuoksuvan ja mausteisen marinadin muodostamiseksi.
3. Kaada marinaatti kalafileeviipaleiden päälle, sekoita varovasti käsillesi ja anna marinoitua vähintään puoli tuntia.
4. Leikkaa sipuli renkaiksi, kirsikkatomaatit puolikkaiksi ja kesäkurpitsa ja paprikat lyhyiksi suikaleiksi.
5. Ota puolen tunnin kuluttua kattilat. Laita jokaisen kattilan alaosaan laakerinlehti ja kaada ½ rkl. l. öljyt. Laita kalaviipaleet voin päälle ja kaada loput marinadista. (Tällöin ensimmäisen kerroksen on välttämättä mene röykkiö, sitten lohi ja menekin lopussa).
6. Peitä kala ruukuissa sipulirenkailla. Sulje kattilat itse kannella, aseta leivinpaperille ja lähetä 1 tunniksi uuniin, joka on esilämmitetty 180 asteeseen.
7. Kalan paistamisen lopussa sinun on aloitettava vihannesten keittäminen. Laita pippuriliuskat kesäkurpitsaa kuumaan oliiviöljyyn ja paista korkealla lämmöllä sekoittaen toisinaan.
8. Peitä astia tiukasti salaatinlehdillä.
9. Laita paistamisen jälkeen vihannekset salaatille ja ripottele merisuolalla. Miksi meri? Kaikki on hyvin yksinkertaista. Tämä suola ei sula, mutta se antaa astialle kauniin ilmeen ja epätavallisen maun.
10. Poista astiat tunnin kuluttua uunista ja jäähdytä hieman. Marinadin jälkeen tyhjennä varovasti ja tee kalasta ruokalaji vihannesten kanssa. Tämän seurauksena käy ilmi, että kala makaa sipulityynyllä.
11. Koristele kalalautanen vihanneksilla tomaattipuolikkailla ja tarjoile.
