Kaali on yksi suosituimmista vihanneksista maailmassa. Sen hyödylliset ominaisuudet ovat olleet tunnettuja jo kauan. Kaali sisältää runsaasti C-, B- ja P-vitamiineja sekä ihmiselle välttämättömiä hivenaineita: fosforia, kalsiumia, kaliumia. Jopa muinaisessa Kreikassa tätä ihokasvia käytettiin keuhkojen ja maksan sairauksien parantamiseen ja parantamiseen. Kaalia on monia erilaisia: valkoinen ja punainen kaali, kyssäkaali, kukkakaali, parsakaali ja Pekingin kaali. Jokainen on herkullinen omalla tavallaan.
Kaali pyöreä tanssi
Tämän reseptin mukaan valmistettu herkku voidaan tarjoilla itsenäisenä ruokana tai lisukkeena keitetylle tai paistetulle lihalle. Hänelle sinun on otettava:
- 1 pieni valkoisen kaalin haarukka;
- 1 pää kyssäkaalia;
- kukkakaali ja parsakaali suhteessa 1: 2;
- 2 päätä sipulia;
- 1 porkkana;
- 1 palkka paprikaa;
- 1-2 tomaattia tai 1 rkl. l. tomaattisose;
- kasviöljy;
- tillin ja persiljan vihreät;
- suola.
Pese kukkakaali ja parsakaali perusteellisesti ja pura kukintoihin. Keitä sitten valmistettu kaali erikseen suolavedessä (kukkakaali 3 minuuttia kiehumisen jälkeen ja parsakaali 5 minuuttia).
Pese kyssäkaali, kuori, leikkaa nauhoiksi ja paista auringonkukkaöljyssä. Lisää kevyesti suolaa, sekoita ja aseta keraamisiin annospatoihin.
Poista valkoisesta kaalista mustat ja kuihtuneet päälehdet ja pilko haarukat hienoksi. Laita sitten kaali ruukkuihin kanssa kyssäkaali. Älä sekoita kerroksia, vaan vain tasoita ne.
Laita sipuli hienonnettuna ja paistettuna läpinäkyväksi seuraavaan kerrokseen. Sitten - kerros kukkakaalia. Seuraava - hienonnettu nauhoiksi ja paistettuja porkkanoita. Sitten - puolet paistettua parsakaalia, jonka päälle laita sipulit ja paprikat, hienonnettu nauhoiksi, paistettu hienonnettu tomaatti tai tomaattipasta. Aseta loput parsakaalit viimeiseen kerrokseen.
Sulje kattilat kannilla ja aseta esilämmitettyyn uuniin 20-30 minuutiksi kiehua 160-180 ° C: n lämpötilassa. Ripottele kaalilautanen hienoksi pilkottuja yrttejä 2 minuuttia ennen kypsennyksen loppua.
Punainen kaali resepti appelsiinit
Jotta kypsennät suolaisen annoksen punakaalia ja appelsiineja kattilassa, tarvitset seuraavat tuotteet:
- 500 g punakaalia;
- 1 rkl. l. voi;
- 1 pää sipulia;
- mehu ja 2 appelsiinin kuori;
- 1 rkl. l. Kidesokeri;
- 2 rkl. l. sitruunamehua;
- 1 rkl. l. pöytäetikka;
- 1-2 rkl. l. kananliha;
- jauhettua mustapippuria;
- suola.
Sulata voi paistinpannussa ja hauduta siinä kuoritut ja leikatut sipulit läpinäkyväksi. Lisää sitten hienonnettu punakaali, hienoksi raastettu kuori ja appelsiinimehu. Mausta kaikki rakeisella sokerilla, sitruunamehulla, pöytäviinietikalla, lisää kananlientä, pippuria ja suolaa maun mukaan. Sekoita kaikki hyvin ja siirrä keraamiseen kattilaan. Peitä se kannella ja laita 180 ° C: seen esilämmitettyyn uuniin kiehumaan 30-40 minuuttia, kunnes se on pehmeä.
