Kanaa, joka on paistettu perunoilla herkullisen kastikkeen alla, on hieno ruokalaji kotitekoiseen lounaaseen tai illalliseen. Tarjoile sitä suoraan kattiloissa täydentämällä sitä salaatilla tuoreita vihanneksia ja tuoretta leipää - se voidaan kastaa herkulliseen paksuun kastikkeeseen.
Se on välttämätöntä
-
- Kanafilee perunoilla ja kermakastikkeella:
- 500 g kanafileetä;
- 500 g perunoita;
- 150 g juustoa;
- 200 ml maitoa;
- 100 ml raskas kerma;
- 1 sipuli;
- suola;
- jauhettua mustapippuria;
- kasviöljy paistamiseen;
- sekoitus kuivia provencelaisia yrttejä.
- Perunat kanan ja vihannesten kanssa;
- 1 pieni kana;
- 500 g perunoita;
- 2 porkkanaa;
- 2 paprikaa;
- 1 iso sipuli
- 2 isoa tomaattia;
- suola;
- jauhettua mustapippuria;
- mustat pippurit;
- Laakerinlehti;
- kasviöljy paistamiseen.
Ohjeet
Vaihe 1
Kanafileetä on erittäin helppo valmistaa kermaisessa kastikkeessa paistettujen perunoiden kanssa. Kuori kalvojen ja rasvan fileet, huuhtele ja kuivaa paperipyyhkeillä. Leikkaa kana kuutioiksi. Pilko sipuli ohuiksi puolirenkaiksi ja paista kuumassa kasviöljyssä. Laita hienonnettu kana sipuliin, lisää suola, pippuri, kuivien Provencen yrttien seos ja paista sekoittaen hellästi.
Vaihe 2
Kuori perunat ja leikkaa nauhoiksi. Pilko yksi mukula ohuiksi "laastareiksi". Laita perunaliuskat ruukuihin, aseta kanaa ja sipulia päälle. Peitä pinta ohuilla perunamuoveilla. Yhdistä maito ja kerma, lisää suolaa ja kastiketta jokaiseen kulhoon. Raasta juusto, ripottele astian pää päälle. Sulje kattilat kannilla, aseta 200 ° C: seen esilämmitettyyn uuniin ja paista tunnin ajan.
Vaihe 3
Haluatko valmistaa monimutkaisemman ruoan? Tee perunoita kanalla ja vihanneksilla. Pilko koko kana paloiksi ja hauduta niitä pienessä suolaisessa vedessä, kunnes se on puoliksi keitetty. Pilko sipuli, raasta porkkanat karkealle raastimelle, leikkaa paprikat ohuiksi suikaleiksi. Laita sipuli kuumennettuun kasviöljyyn, paista kunnes läpinäkyvä, lisää sitten porkkanat ja paprikat.
Vaihe 4
Pese tomaatit kiehuvalla vedellä, poista kuori, poista siemenet. Pilko massa. Kuori perunat ja leikkaa ne pieniksi kuutioiksi. Aseta perunat sipuli-porkkana-seokseen ja paista sekoittaen kullanruskeiksi. Lisää tarvittaessa lisää kasviöljyä. Lisää pannulle hienonnettua tomaattia, suolaa, jauhettua mustapippuria ja paista puoliksi kypsennettynä, sekoittaen toisinaan.
Vaihe 5
Laita kasviseos ruukuihin, aseta kananpalat päälle. Kaada puoli lasillista kanaliemiä astioihin, lisää laakerinlehdet ja mustapippurit. Peitä kattilat kannilla ja laita esilämmitettyyn uuniin. Paista astia tunnin ajan.
