Kanaa voidaan käyttää monenlaisten ruokien valmistamiseen salaateista keittoihin. Yksi klassisista vaihtoehdoista on paistettua kanaa perunoilla. Voit käyttää mitä tahansa osaa linnusta - ruokalaji on joka tapauksessa herkullinen.
Se on välttämätöntä
-
- Kana perunoilla ja katajalla:
- 8 kanan reisiä;
- 900 g keskikokoista perunaa;
- 2 rkl voita;
- persilja ja timjami;
- 450 ml kananlientä;
- 12 katajanmarjaa;
- suola;
- jauhettua mustapippuria.
- Kana
- talonpoika:
- 10 kanan reisiä;
- 2 rkl jauhoja;
- 2 rkl kasviöljyä;
- 300 g perunoita;
- 300 g tomaattia;
- 2 varsi selleri;
- 300 ml kananlientä;
- persilja ja timjami;
- suola;
- jauhettua mustapippuria;
- 2 tl tärkkelystä;
- kourallinen kuorittuja pinjansiemeniä.
Ohjeet
Vaihe 1
Tee klassisen perunaruoka sijasta funky-kana- ja katajanmarjavaihtoehto. Pese ja kuivaa kananreiden reidet paperipyyhkeellä. Sulata voi syvässä paistinpannussa ja paista siinä kananpalat kullanruskeaksi. Öljy syvä tulenkestävä muotti.
Vaihe 2
Leikkaa perunat ympyröiksi. Aseta puolet astian pohjalle, ripottele suolaa, jauhettua mustapippuria, hienoksi hienonnettua persiljaa ja timjamia. Aseta kananpalat päälle, ripottele timjamilla ja peitä jäljellä olevilla perunapiireillä. Murskaa valkosipulinkynsi, yhdistä suolaan, pippuriin ja perunamuusikoihin. Levitä mausteinen seos vuoka-astian perunan kiilojen päälle.
Vaihe 3
Kaada liemi rasvaan, joka on jäljellä pannulla, jossa kana paistettiin, sekoita ja kuumenna seosta 5-7 minuuttia. Kaada kastike leivinastiaan, sulje kansi ja aseta esikuumennettuun uuniin. Keitä 2 tuntia ja poista sitten kansi ruskistamaan vuoka. Poista uunista, ripottele hienonnettua persiljaa ja timjamia ja tarjoile.
Vaihe 4
Hyvin yksinkertainen ja maukas ruokalaji on talonpoikastyylinen kananmuhennos. Poista luut kanan reiteistä. Kasta liha jauhoihin. Pilko sipuli ohuiksi renkaiksi ja aseta paistinpannuun kuumennetulla kasviöljyllä. Paista sipuli samalla sekoittaen läpinäkyväksi. Siirrä se kattilaan ja aseta kananpalat pannulle. Paista ne kullanruskeaksi ja aseta sipulien päälle.
Vaihe 5
Kuori perunat ja leikkaa ne kuutioiksi ja tomaatit neljäsosiksi. Pilko selleri varsi pieniksi paloiksi, pilko persilja ja timjami. Aseta vihannekset kattilaan, ripottele yrtteihin. Kaada kanaliemi kattilaan, suolaa ja pippuria. Peitä se ja aseta kattila esikuumennettuun uuniin 45 minuutiksi.
Vaihe 6
Sekoita tärkkelys pienen veden kanssa. Poista astia uunista, ripottele tärkkelysliuokseen, johon on sekoitettu liemi, ja palauta kattila uuniin. Keitä kanaa vielä 15 minuuttia. Ripottele pinjansiemeniä ja persiljaa ennen tarjoilua.
