Isoäitimme ja jopa vanhempamme kokkasivat ruukuissa ja kattiloissa. Ensi silmäyksellä tämä näyttää hieman monimutkaiselta ja hankalalta, mutta kuten käytäntö osoittaa, "silmät pelkäävät, mutta kädet tekevät kaiken". Voit valmistaa lihaa ruukuissa perunoiden kanssa tai ilman, puuroa gulassilla ja monia erilaisia suussa sulavia ruokia.
Liha potissa
Paista liha, keitä sienet, leikkaa perunat kuutioiksi ja paista puoliksi kypsennettynä, raasta ja paista porkkanat.
Laita paistettu liha kattilaan, laita sienet, sipulit päälle, sitten perunat ja porkkanat. Mausta mausteilla ja aseta uuniin. Kun kaikki on kypsennetty, lisää valkosipulia pikanttina ja tarjoile.
Gulassi ruukuissa
Ota:
- 0,5 kg naudanlihaa ja sipulia
- 0,5 kuppia puhdistettua kasviöljyä
- 250 g tomaatti
- 1 porkkana
- 250 g selleri
- 3 l. liemi
- 0,5 kg perunoita
- pippuri - punainen ja musta, valkosipuli, suola maun mukaan
Paista renkaiksi hienonnettu sipuli, lisää karkeasti hienonnettu naudanliha, ripottele pippurilla ja valkosipulilla ja paista vielä vähän matalalla lämmöllä.
Laita paistettu liha sipulien, sellerin, perunoiden, porkkanoiden kanssa valmiisiin ruukuihin ja kaada liemi alkuun. Aseta esilämmitettyyn uuniin ja laita tomaatti, suola ja kaksi pippuria kuhunkin kattilaan puoli tuntia ennen kypsentämistä.
Paisti
Ota:
- 300 gr. tuoretta lihaa
- 1 kg perunoita
- 3 sipulia
- pippuria, suolaa maun mukaan
- 0, 5 pakkausta voita.
- Tarvitset kastiketta varten:
- 4 rkl. smetanaa lusikat
- 4 rkl. rkl majoneesia
- 1 rkl. lusikallinen maitoa
- juusto
- Sekoita hienonnettu liha hienonnetun sipulin ja voin kanssa ja aseta kattilan pohjalle. Laita hienonnetut perunat päälle ja sekoita, lisää pala voita, päälle raastettu juustokastike ja aseta hyvin esikuumennettuun uuniin 45 minuutiksi.
- Voit valmistaa minkä tahansa lihan samalla tavalla ja lisätä erilaisia ainesosia. Kun onnistut kypsentämään lihaa ruukuissa, paistissa tai gulassissa omin käsin, et enää halua ruokailla ravintolassa edes satunnaisesti.
Hyvää ruokahalua!
