Erilaiset reseptit antavat joskus kotiäidille laajan valinnanvaraa, mutta liharuoat ovat usein tylsää, ja nyt perhe vaatii jo jotain uutta. Yritä valmistaa liha ruukuissa vihannesten kanssa terveelliseksi ja maukkaaksi ateriaksi.
Se on välttämätöntä
-
- naudanliha 800 g;
- porkkanat 3 kpl.;
- kukkakaali 600 g;
- parsakaali 600 g;
- sipuli 3 kpl.;
- vihreät pavut 500 g;
- 6 valkosipulinkynttä;
- tilli ja persilja;
- voita 6 tl;
- liemi tai vesi 0,5 l;
- suolaa maun mukaan.
Ohjeet
Vaihe 1
Valmistaa ruokaa. Mittaa tarvittava määrä ainesosia (riittää kuudelle ruukulle). Pese kukkakaali ja parsakaali ja jaa pieniksi kukkiksi. Kuori porkkanat ja sipulit. Erota 6-7 neilikka valkosipulin päästä ja kuori ne.
Vaihe 2
Huuhtele vasikanliha tai naudanliha ja kuivaa paperipyyhkeillä. Leikkaa liha kuutioiksi noin kaksi senttimetriä kerrallaan. Mitä suurempi liha, sitä kauemmin kypsennys kestää, mikä vahingoittaa vihanneksia ja poistaa niistä suurimman osan ravintoaineista.
Vaihe 3
Leikkaa porkkanat suuriksi ympyröiksi ja sipulit puolirenkaiksi. Pilko valkosipuli veitsellä.
Vaihe 4
Kuumenna paistinpannu, lisää pieni öljy paistamiseen (yksi ruokalusikallinen riittää). Paista liha, kunnes se on puoliksi keitetty keskilämmöllä.
Vaihe 5
Aseta ruukut pöydälle ja aloita niiden täyttämistä. Aseta liha ensin ja suolaa, laita sitten sipulit ja porkkanat päälle. Ripottele hienonnettu valkosipuli.
Vaihe 6
Seuraava kerros on vihreitä papuja. Yläosa - kukkakaalin ja parsakaalin kukinnot. Suolaa ruokalaji maun mukaan uudelleen ja ripottele hienonnettuihin yrtteihin. Jokainen ruukku tulisi kruunata pienellä palalla voita. Kaada noin puoli lasillista liemiä tai puhdasta vettä ja lähetä kattilat kypsymään.
Vaihe 7
Kuumenna uuni sata kahdeksankymmentä astetta, aseta kattilat siihen ja jätä tunniksi. Laita ne sitten pöydälle ja anna sen hautua 10–15 minuuttia.
