Herkän maun ja upean aromin omaava ruokalaji koristaa pöytääsi. Vihannesten sisältämillä eteerisillä öljyillä on suotuisa vaikutus ruoansulatukseen, mikä edistää ruoansulatuskanavan mehun vapautumista.
Se on välttämätöntä
-
- 1,5 kg lihaa;
- 300 g munakoisoa;
- 200 g sipulia;
- 300 g porkkanaa;
- 300 g perunoita;
- 200 g paprikaa;
- 200 g tomaattia;
- 100 ml vettä;
- 3 rkl kasviöljy;
- persilja ja tilli;
- suola
- pippuria maun mukaan.
Ohjeet
Vaihe 1
Pese munakoisot, kuivaa ne pyyhkeellä ja kuori ne. Leikkaa pieniksi kuutioiksi. Kuori ja huuhtele sipuli kylmällä vedellä ja leikkaa sitten ohuiksi puolirenkaiksi. Huuhtele liha hyvin ja leikkaa pieniksi paloiksi.
Vaihe 2
Kaada kasviöljyä kattilaan (kattilaan, kattilaan) ja lämmitä matalalla lämmöllä. Lisää sipuli lämmitettyyn öljyyn ja paista 2-3 minuuttia jatkuvasti sekoittaen. Lisää sitten liha ja hauduta 20 minuuttia kannen ollessa kiinni.
Vaihe 3
Kuori, pese ja raasta porkkanat korealaisille porkkanoille tai leikkaa ohuiksi kuutioiksi. Kuori perunat, huuhtele ja leikkaa viipaleiksi. Ota syvä kulho, laita siihen perunat ja peitä kylmällä vedellä ylimääräisen tärkkelyksen poistamiseksi.
Vaihe 4
Suolaa ja pippuria lihaa sipulilla ja hauduta 13-15 minuuttia sekoittaen. Laita munakoiso päälle ja, sekoittamatta, pidä tulessa vielä 7-10 minuuttia.
Vaihe 5
Laita 100 ml vettä pieneen kattilaan ja kiehauta. Huuhtele perunat juoksevan veden alla ja laita ne seuraavaan kerrokseen kattilaan, lisää vettä ja hauduta vielä 10 minuuttia.
Vaihe 6
Leikkaa pippuri kahtia, poista välipalat ja siemenet ja huuhtele huolellisesti. Leikkaa ohuiksi suikaleiksi.
Vaihe 7
Lisää kerros porkkanoita kattilaan, 10 minuutin kuluttua kerros pippuria ja suolaa hieman (0,5 tl). Hauduta lihaa ja vihanneksia 15 minuuttia sekoittamatta.
Vaihe 8
Ota pieni kattila, laita tomaatit siihen, kaada kiehuvaa vettä 20-30 sekunnin ajan. Määräajan kuluttua tyhjennä kuuma vesi ja täytä tomaatit kylmällä vedellä 1 minuutin ajan. Poista hedelmät varovasti nesteestä ja kuori ne pois. Leikkaa tomaatit pieniksi kuutioiksi. Huuhtele vihreät juoksevan veden alla ja aseta ne puuvillapyyhkeelle kuivumaan.
Vaihe 9
Lisää tomaatteja lihaan, jossa on vihanneksia, ja jätä tuleen vielä 15 minuutiksi. Sekoita sitten kaikki varovasti ja hauduta 20-25 minuuttia. Pilko yrtit hienoksi ja lisää kattilaan. Sammuta lämpö 5 minuutin kuluttua ja anna valmiin astian hautua 8-10 minuuttia.
