Kookospähkinä on herkkä herkku, joka sulaa suussa ja antaa nautintoa jokaisesta puremasta. Flan on jaettu kahteen kerrokseen - kookoskerros on päällä, käännettynä se muodostaa pohjan, päälle muodostuu herkin kerma karamellilla.
Se on välttämätöntä
- - 500 ml maitoa;
- - 100 g kookospähkinää, jauhettua sokeria, sokeria;
- - 30 g perunatärkkelystä;
- - 3 munaa;
- - vanilliinia maun mukaan.
Ohjeet
Vaihe 1
Valmista ensin karamelli. Laita sokeri pieneen kattilaan, pane tuleen. Heti kun sokeri alkaa tummua, lisää siihen 3 rkl vettä, sekoita, kunnes sokeri on täysin liuennut.
Vaihe 2
Kaada nyt saatu karamelli pieniin muotteihin, kallista niitä niin, että karamelli leviää myös seinämiä pitkin. Aseta syrjään.
Vaihe 3
Sekoita maito kookospähkinän, jauhetun sokerin ja vaniljan kanssa. Älä lisää paljon vanilliinia, 1 gramma riittää lisäämään makua valmiiseen jälkiruokaan. Kuumenna tämä seos kiehuvaksi.
Vaihe 4
Vatkaa yksi raaka muna perunatärkkelyksellä, lisää vielä 2 munaa, lyö uudelleen. Kaada kuumaa maitoseosta tähän massaan, sekoita huolellisesti tasaiseksi. Kaada karamellipurkkeihin. Aseta leivinpaperille, jonka pohjalle kaada kylmää vettä. Laita uuniin puoleksi tunniksi, keitä 180 asteessa.
Vaihe 5
Poista karamellikakku uunista, anna sen levätä hieman, poista muoteista, jäähdytä kokonaan. On suositeltavaa, että lintu seisoo jonkin aikaa kylmässä niin, että herkku tarttuu.
