Punajuuret ovat hämmästyttävä vihannes. Se sisältää paljon tarvitsemiamme mikroelementtejä ja vitamiineja, taistelee syöpäsoluja vastaan, parantaa maksan toimintaa jne. Ottaen huomioon, että juurikkaita on saatavana milloin tahansa vuoden aikana, sinun ei pidä unohtaa niitä valmistettaessa erilaisia ruokia.
Se on välttämätöntä
- punajuuret - 2 kpl,
- ruskea ja villiriisi - 50 g,
- sipulit salaattia varten - 1 kpl,
- tuoretta tilliä - 4 haaraa,
- oliiviöljy - 2 rkl
- balsamiviinietikka - 1 rkl. l.,
- sitruunamehu - 1 tl,
- suola, pippuri, sokeri - hyppysellinen kerrallaan.
Ohjeet
Vaihe 1
Esileivaa punajuuret ennen kalvoa tai keitä mikroaaltouunissa. Jäähdytä, kuori, leikkaa kuutioiksi.
Vaihe 2
Huuhtele riisi hyvin, kiehauta suolaisessa vedessä, kunnes se on pehmeää.
Vaihe 3
Kuori sipuli, leikkaa ohuiksi puolirenkaiksi. Pilko vihreät hienoksi.
Vaihe 4
Valmista salaattikastike. Sekoita oliiviöljy balsamietikan, sitruunamehun, ripaus sokerin, pippurin ja suolan kanssa. Kastele hienonnetut sipulirenkaat kastikkeeseen, jätä ne 5 minuutiksi ja poista sitten.
Vaihe 5
Yhdistä punajuuret, riisi, yrtit yhteen astiaan. Lisää sipuli, sekoita. Kaada salaattikastikkeen kanssa, anna sen hautua 10 minuuttia. Riisi- ja punajuurisalaatti on valmis.
