Riisi on täydellinen täydennys herkullisille salaateille. Se sopii hyvin klassisten ainesosien - vihannesten, lihan, siipikarjan, merenelävien sekä pähkinöiden, juuston ja yrttien kanssa. Voit käyttää oliiviöljyä, soijakastiketta tai kookosmaitoa kastikkeena näihin salaatteihin. Herkän maun välttämiseksi salaattiriisi tulisi maustaa pienellä sitruunamehulla.
Se on välttämätöntä
- keskipitkä punasipulin pää - 80-95 g
- oliiviöljy - 1, 7 rkl. l.
- kanaliemi - 560 ml
- jauhettu kaneli - 70 g
- purkitetut pavut - 355 g
- riisi - 320 g
- vuohenjuusto - 95-110 g
- sitruunamehu - 0,65 tl
- vesikrassi - 155 g
- persilja - 155 g
- rusinat - 45 g
- zira - hyppysellinen
Ohjeet
Vaihe 1
Kuumenna öljy kattilassa, paista kuminaa 2-4 minuuttia, lisää hienonnettu sipuli ja paista toisinaan sekoittaen kullanruskeaksi, ripottele sitten ripaus kanelia ja sekoita uudelleen.
Vaihe 2
Kaada riisi, sekoita ja kaada kuuma liemi. Peitä ja keitä 13-17 minuuttia, kunnes liemi imeytyy, kunnes riisi on valmis. Tyhjennä ylimääräinen neste, lisää pavut ja sekoita.
Vaihe 3
Yhdistä vesikrassi ja rusinat syvään kulhoon, ripottele hienoksi hienonnettu persilja. Jauhaa vuohenjuusto ja lisää salaattiin. Valuta päälle oliiviöljyä ja sitruunamehua, lisää ripaus pippuria ja sekoita hieman.
Vaihe 4
Laita riisi varovasti astiaan ja sitten salaatti. Sekoita, tarjoile kylmänä.
