Lohi- ja riisisalaatti osoittautuu erittäin maukkaaksi ja ruokahalua. Tämä salaatti on erinomainen koriste jokaiselle juhlapöydälle.
Se on välttämätöntä
- - riisi 1, 5 lasia;
- - kevyesti suolatun lohifilee 600 g;
- - salaattilehdet 150 g;
- - taskurapu liha tai tikut 200 g;
- - kananmuna 5 kpl.;
- - kova raastettu juusto;
- - purkitettu maissi 1 tölkki;
- - sipuli 1 kpl;
- - majoneesi 150 g;
- - etikka 0,5 rkl. lusikat;
- - suola;
- - punainen kaviaari 50-100 g.
Ohjeet
Vaihe 1
Huuhtele riisi huolellisesti kylmän veden alla. Kiehauta vesi pienessä kattilassa ja mausta suolalla. Laita riisi kattilaan, keitä 7-10 minuuttia keskilämmöllä sekoittaen toisinaan. Aseta sitten riisi siivilään. Näin saat murenevaa riisiä.
Vaihe 2
Leikkaa raputikut tai liha pieniksi paloiksi. Keitä munat miedoksi, kuori ja pilko. Raasta juusto hienolla raastimella. Tyhjennä mehu purkitetusta maissista. Kuori sipuli, leikkaa hyvin pieniksi paloiksi ja sitten valuta etikalla katkeruuden poistamiseksi.
Vaihe 3
Leikkaa lohifileestä 8 pitkää ohutta viipaletta. Leikkaa loput pieniksi paloiksi. Pese salaatinlehdet huolellisesti, poista kova osa.
Vaihe 4
Levitä salaatinlehtiä astiaan. Laita valmis riisi päälle, muodosta pyöreä muoto. Riisikerroksen paksuuden tulee olla noin 1 cm. Laita riisin päälle paloiksi leikattu lohi.
Vaihe 5
Aseta seuraavaksi sipuli, harjaa se ohuella majoneesikerroksella. Lisää sitten maissi, raastettu juusto ja taskurapu. Levitä majoneesia raputikkujen päälle.
Vaihe 6
Aseta seuraavaksi munat, harjaa pienellä majoneesilla. Peitä salaatti lohiviipaleilla ja päätä punaisella kaviaarilla. Jätä salaatti jääkaapissa 1 tunti. Tarjoile leikattu annoksina.
