Tyrni on monia hyödyllisiä ominaisuuksia. Se sisältää erilaisia vitamiineja ja kivennäisaineita, auttaa vilustumista heikentynyttä kehoa. Tyrni voidaan syödä tuoreena, sirotella sokerilla, tai voit tehdä siitä herkullisia ja terveellisiä jälkiruokia.
Kotitekoinen tyrnihillo
Tarvitset:
- 1 kg tyrni marjoja;
- 1 kg sokeria.
Hilloa voidaan valmistaa myös useista marjalajikkeista, esimerkiksi tyrnin ja vadelmien seoksesta.
Koska tyrnimarjat ovat pieniä ja sisältävät siemeniä, tarvitset aikaa valmistaa marjamassa hillon keittämiseen. Pese tyrni, kuori lehdet ja oksat, kuivaa. Kierrä marjoja lihamyllyn läpi, kunnes ne muuttuvat soseeksi. Pyyhi valmis tyrni massa seulan läpi tai suodata ohut kangas.
Itse asiassa hillon keittämiseen sinulla on marjamehua vain pienellä määrällä massaa. Kaada mehu kattilaan, kiehauta ja keitä 10-15 minuuttia. Lisää sitten sokeri ja keitä vielä 15 minuuttia. Sokerin tulisi liueta kokonaan ja hillon tulisi sakeutua.
Mehun puristamisen jälkeen jäljellä olevasta tyrnimassasta voidaan valmistaa terveellistä tyrniöljyä, jolla on haavan parantava vaikutus.
Valmista hillosäiliöt. Aseta metallikannuiset purkit kattilaan, jonka pohjassa on pyyhe. Kaada vettä astiaan, kiehauta ja pidä purkkeja muutaman minuutin ajan. Ota sitten astiat pois ja kuivaa ne. Kaada hillo purkkeihin ja rullaa metallikannet erityisellä koneella.
Säilytä jäähdytettyä hilloa viileässä paikassa ja purkin avaamisen jälkeen - jääkaapissa. Tämä hillo voidaan tarjoilla teen kanssa jälkiruokana tai käyttää leivontaan. Myös tyrnihillo voi olla hedelmäjuoman tai marjahyytelön perusta.
Kotitekoisia tyrnimuffineja
Tämä epätavallinen resepti auttaa sinua monipuolistamaan perinteistä jälkiruokavalikkoa.
Tarvitset:
- 250 g tyrni marjoja;
- 2, 5 rkl. jauhot;
- 1 rkl. fariinisokeri;
- 1 rkl. kuivahiiva;
- 1 rkl. maito;
- 1/3 art. kasviöljy;
- 2 munaa.
Yhdistä jauhot, sokeri ja hiiva syvään kulhoon. Halkeile munat ja lisää ne siellä yhdessä kasviöljyn kanssa. Kaada maito ja sekoita taikina niin, että ei muodostu kokkareita. Anna taikinan seistä puoli tuntia, jotta hiiva liukenee. Pese ja kuivaa tyrni marjat. Lisää ne taikinaan.
Voitele muffinssiöljyt (parhaiten, jos ne ovat silikonia) ja kaada taikina niihin. Taikinan ei tulisi ulottua reunoihin, mutta sen tulisi olla enintään 3/4 muotin tilavuudesta. Kuumenna uuni 180 ° C: seen ja paista muffinit siinä 25 minuuttia. Niiden tulisi nousta ja ruskistaa. Poista ne muotista heti kypsennyksen jälkeen.
Muffinit voidaan tarjoilla itsenäisenä ruokalajina, marja- tai kermakastikkeessa tai jäätelössä.
