Pannukakut, jotka on kypsennetty jauhelihalla mistä tahansa lihasta oman harkintasi mukaan, voivat olla upeita koristeita Shrovetiden juhlapöydälle. Tällaisen herkullisen astian koko ruoanlaitto kestää noin neljäkymmentä minuuttia.
Se on välttämätöntä
- - raaka kananmuna (kolme kappaletta);
- - rasvainen maito (yksi litra);
- - rakeinen sokeri (puolitoista teelusikallista);
- - seulotut vehnäjauhot (380 g);
- - kaikki jauheliha täytteessä (420 g);
- - puhdistettu kasviöljy (seitsemän ruokalusikallista);
- - tuoretta jauhettua pippuria täytteessä (makusi mukaan);
- - suuret sipulit (yksi kappale);
- - nopeasti vaikuttava rakeinen hiiva (puolitoista teelusikallista);
- - mikä tahansa kasviöljy täytettä varten (kolme ruokalusikallista);
- - ruokasuola (maun mukaan).
Ohjeet
Vaihe 1
Lämmitä maitoa, kaada keskikokoiseen astiaan, lisää siellä rakeistettu sokeri ja hiiva, sekoita kaikki ja jätä keittiön pöydälle noin 20 minuutiksi.
Vaihe 2
Heti kun hiivasekoitus on peitetty erittäin paksulla vaahtokerroksella, sinun on kaadettava se välittömästi kulhoon, jossa on seulottuja jauhoja, sekoitettava, lisättävä loput rasvamaitosta, lisättävä suolaa harkintasi mukaan. Aseta vasta valmistettu hiivataikina astia mihin tahansa lämpimään paikkaan, kun astiat on peitetty liinalla.
Vaihe 3
Heti kun hiivamassa alkaa kuplia, kaada öljyä ja lisää raakoja kananmunia, sekoita taikina voimakkaasti ja jätä se yksin 30 minuutiksi.
Vaihe 4
Lämmitä pannu, rasvaa sen pinta keittoharjalla öljyllä ja aloita sitten hiivataikinasta valmistettujen pannukakkujen paistaminen maitopohjaisesti.
Vaihe 5
Kun pannukakkuja valmistellaan, älä tuhlaa aikaa, sillä voit alkaa valmistaa heille täyteläinen täytteitä. Tätä varten kaada jäljellä oleva öljy toiseen pannuun, lisää mahdollinen jauheliha, sekoita ja paista se puoliksi kypsennettynä lisäämällä pippuria.
Vaihe 6
Leikkaa seuraavaksi hyvin hienoksi kuorittu sipuli sipuli, laita se pannuun, jossa jauheliha paistetaan, ja jatka kypsentämistä säännöllisesti sekoittaen. Heti kun kaikki hiivapannukakut ovat valmiita, laita lihan täyte sipulilla tasa-arvoisiksi osiksi, taita sitten kaikki pannukakut erikseen kirjekuoriin ja laita astiaan. Valinnaisesti ripottele pannukakkuja hienonnettuihin tuoreisiin yrtteihin ja tarjoile sitten.
