Lemonema on erittäin mehukas ja herkkä kala. Jauhetun lihan ominaisuus on, että sinun ei tarvitse käyttää jauhelihaa jauhetun lihan valmistamiseen, mikä vähentää työvoimakustannuksia ja antaa sinun pitää kalat mehukkaampina kuin jauhelihassa.
Se on välttämätöntä
- • Lemonema - 1,5 kg (3 ruhoa)
- • Sipuli - 1 pää
- • Porkkanat - 1 kpl
- • Majoneesi - 4 rkl
- • Kermaviili - 4 ruokalusikallista
- • Muna - 1 kpl.
- • Tuoreet vihreät
- • mannasuurimot
- • Suola
- • Mausteet
- • Kasviöljy
- • Leivänmuruja
Ohjeet
Vaihe 1
Pesemme kalat hyvin, sitten käytämme paperipyyhettä eroon ylimääräisestä kosteudesta. Teurastaminen - fileen erottaminen luista. Lemoneman luurangossa on vähän luita - harjanne ja muutama ohut luu vatsaa pitkin. Leikkaa veitsellä 1 * 1 cm: n kuutioiksi ja laita valmistettu kala kulhoon.
Vaihe 2
Kuori sipulit ja porkkanat. Hienonna sipuli hienoksi, hiero porkkanat karkealle raastimelle. Lisää jauhettuun lihaan. Kotlet ovat kauniimpia ja terveellisempiä, jos lisäät niihin tuoreita yrttejä: sipulihöyheniä, persiljaa tai tilliä.
Vaihe 3
Lisää jauhettuun lihaan 4 rkl majoneesia ja 4 rkl smetanaa. Tämän ansiosta leivonnaiset saavat pompautta ja mehua.
Vaihe 4
Seuraava vaihe on suolata jauheliha ja lisätä mausteita maun mukaan (pippuri, meirami, basilika).
Vaihe 5
Lisää 1 raaka muna jauhelihaan. Vaivaa kaikki hyvin lusikalla.
Vaihe 6
Lisää seuraavaksi jauhelihaan mannasuurimot - kuinka paljon se vie. Vaivaa nyt jauheliha käsillämme. Jauhetun lihan sakeuden ei pitäisi olla kovin jyrkkä.
Vaihe 7
Muodostamme leivonnaisia, rullataan leivänmurussa, paistetaan kasviöljyssä pannulla molemmin puolin kullanruskeiksi - 3-5 minuuttia toisella puolella, 3-5 minuuttia toisella puolella, mutta jo suljetun kannen alla.
