Karitsa osoittautuu herkäksi, maukkaaksi ja tyydyttäväksi. Hän on tataarien suosikki liha. Se valmistetaan yleensä juhlapäivinä, kuten Eid al-Adha. Tämän ruokalajin avulla voit ilahduttaa vieraasi. Lihana voit ottaa karitsan, hevosen lihan tai naudanlihan.
Se on välttämätöntä
- - kasviöljy
- - 500 ml vettä
- - 70 g porkkanaa
- - 250 ml liemiä
- - 200 g lammasta
- - 250 g perunoita
- - 70 g sipulia
- - suolaa, pippuria maun mukaan
Ohjeet
Vaihe 1
Ota ensin karitsan massa, huuhtele sitten hyvin ja leikkaa keskikokoisiksi paloiksi. Kaada vettä, pippuria ja suolaa maun mukaan, lisää laakerinlehti ja laita tuleen, keitä 2-2,30 tuntia.
Vaihe 2
Poista kypsennetty liha pannusta ja jäähdytä se kokonaan, leikkaa pieniksi paloiksi.
Vaihe 3
Huuhtele perunat hyvin, kuori ne, leikkaa viipaleiksi ja keitä suolaliuoksessa 15-20 minuuttia.
Vaihe 4
Aseta perunat ja liha syvään paistinpannuun. Kaada kaikki tämä liemellä, sulje kansi ja hauduta 20-25 minuuttia.
Vaihe 5
Siirrä paistettu liha kattilaan. Kaada liemi pannulle, jossa liha paistettiin, keitetään yhdessä haudutuksen aikana vapautuneen lihamehun kanssa, siivilöi ja kaada kattilaan, jossa on lihaa. Kaada vielä kaksi kupillista vettä kattilaan ja hauduta noin 30-40 minuuttia matalalla lämmöllä.
Vaihe 6
Laita haudutettua hienonnettua sipulia ja porkkanapiirejä, lisää 10 minuutin kuluttua keitetyt perunat ja laakerinlehti, pippuria ja suolaa maun mukaan, hauduta matalalla lämmöllä noin 10-20 minuuttia.
Vaihe 7
Aseta liha syvään astiaan ja tarjoile kuumana.
