Kikherneet ovat kikherneitä, kasveja palkokasvien perheessä. Se sisältää monia vitamiineja ja välttämättömiä mineraaleja. Kikherneet ovat hieno lisä ruokavalioon!
Se on välttämätöntä
- Perunat - 3 kpl
- Lampun sipulit (suuret) - 1 kpl
- Valkosipuli - 3 neilikkaa
- Kikherneet - 150 g
- Vesi - 300 ml
- Kerma - 100 ml
- Kasviöljy
- Suola, pippuri (keittoon) - maun mukaan
- Paprika, kuivattu valkosipuli, suola (paistetuille kikherneille) - maun mukaan
Ohjeet
Vaihe 1
Keittäminen kikherneitä. Ensin sinun on liotettava se kylmässä vedessä yön yli (tai vähintään 6 tuntia), tyhjennettävä ja huuhdeltava kikherneet, täytettävä uudella vedellä ja kypsennettävä tunnin ajan. Jaa valmiit kikherneet kahteen osaan - yksi niistä menee sose-keittoon, toinen rapeaksi kikherneiksi.
Vaihe 2
Valmistele rapea kikherne, laita ne paperipyyhkeille ja kuivaa. Sekoita sitten suola, paprika ja kuivattu valkosipuli erilliseen kulhoon, ripottele runsaasti kikherneitä ja sekoita huolellisesti. Laita kikherneet paistettavaan pergamenttiin, paista 30-35 minuuttia. 180 asteen lämpötilassa sekoittaen toisinaan.
Vaihe 3
Pilko sipuli, kolme valkosipulia hienoksi raastimella (tai vie puristimen läpi). Kuumenna kasviöljy syvässä paistinpannussa, paista sipulia ja valkosipulia siinä 3-4 minuuttia.
Vaihe 4
Puhdistamme ja pesemme perunat. Leikattiin se kuutioiksi. Lisää perunat ja 300 ml kiehuvaa vettä sipuliin ja valkosipuliin. Hauduta perunat pehmeiksi (10-15 minuuttia).
Vaihe 5
Laita keitetyt kikherneet ja perunat tehosekoittimeen. Jauhetaan upotussekoittimella kermanväriseksi. Laita se takaisin pannulle, lisää mausteet ja kerma, kuumenna hieman (älä kiehua). Jos keitto on liian paksu, voit lisätä kiehuvaa vettä. Sekoita kaikki huolellisesti.
Vaihe 6
Tarjoile kuumaa keittoa paistettujen kikherneiden ja tuoreiden yrttien kera.
