Hunaja-piparkakut ovat hieno idea uudenvuoden jälkiruokaan. Tämä herkku voidaan esittää ystäville ja sukulaisille matkamuistona uudelle vuodelle tai koristella uudenvuoden puu siihen.
Se on välttämätöntä
- - 0,25 lasillista vettä;
- - 0,75 kupillista hunajaa;
- - 100 g voita;
- - 480 g jauhoja;
- - 0,5 tl soodaa;
- - 1 muna;
- - 1 munankeltuainen;
- - jauhetut mausteet (kardemumma, kaneli, korianteri, maustepippuri, neilikka, muskottipähkinä);
- - sokerikynät.
Ohjeet
Vaihe 1
Sekoita emalikattilassa 0,75 kupillista hunajaa ja 0,25 kupillista vettä, laita se matalalle lämmölle ja keitä, kunnes se sakeutuu. Hunajasiirapin valmius voidaan tarkistaa seuraavasti - kaada pieni määrä seosta lautaselle, paina se alas teelusikalla ja nosta sitten lusikka jyrkästi. Jos siirappi vedetään paksulla langalla, se tarkoittaa, että se on saavuttanut halutun koostumuksen.
Vaihe 2
Suodatamme valmis siirappi hienon siivilän läpi, lisätään siihen 100 g voita ja annetaan sen jäähtyä 80 asteen lämpötilaan.
Vaihe 3
Siirapin jäähtyessä aseta uuni lämpenemään 200 asteeseen.
Vaihe 4
Sekoita sitten 480 g jauhoja 0,5 tl jauhettujen mausteiden kanssa (kardemumma, kaneli, korianteri, maustepippuri, neilikka, muskottipähkinä). Sekoita sitten jauhot mausteilla varovasti kuumaan hunajasiirappiin puulusikalla. Anna saadun seoksen jäähtyä huoneenlämpötilaan ja lisää sitten 1 muna ja 0,5 tl soodaa. Sekoita kaikki ainekset tasaiseksi.
Vaihe 5
Rullaa saatu hunajapiparkakkujen taikina noin 6-8 cm paksuksi kerrokseksi, ripottele se jauhoilla. Pyyhi ylimääräinen jauho harjalla ja muodosta taikinasta erilaisia hahmoja (lumihiutaleet, joulukuusi, peura, joulupallot, lapaset jne.) Erityisillä syvennyksillä tai tavallisella veitsellä. Jos aiot koristaa joulukuusi piparkakkuilla, sinun on lisäksi tehtävä reikä nauhoille cocktailputken avulla.
Vaihe 6
Rasvaa leivinpelti voilla, laita taikinasta valmistetut hahmot sen päälle, rullaa ne ensin munankeltuaisiin, laita uuniin ja paista 8-10 minuuttia.
Vaihe 7
Kun määritetty aika on kulunut, poista piparkakut uunista, anna niiden jäähtyä ja koristele sitten uudenvuoden herkku lasiteella tai monivärisillä sokerikynillä.
