Tämä kirkkaan oranssi herkku erottuu kauniista ulkonäöltään ja alkuperäisestä maustaan, ja myös porkkanahillo on vitamiineja. Se sopii hyvin kultaiseen paahtoleivään, jotta täydellinen aamiainen aikuisille ja pikkulapsille.
Se on välttämätöntä
- - 1 kg porkkanaa;
- - 300 ml vettä;
- - 1 kg rakeistettua sokeria
- - 3 g vaniljaa;
- - 1 tl sitruunahappoa.
Ohjeet
Vaihe 1
Pese porkkanat huolellisesti, kuori, leikkaa suuriksi renkaiksi ja keitä kunnes ne ovat pehmeitä vedessä. Sen jälkeen tyhjennä vesi ja jäähdytä porkkanat hieman.
Vaihe 2
Valmista sillä välin sokerisiirappi keittämällä vettä 800 g: lla rakeistettua sokeria. Kaada porkkanat niiden päälle, kiehauta, vähennä lämpöä ja keitä 5 minuuttia. Poista lämmöltä.
Vaihe 3
Keitä hillo uudelleen 7–8 tunnin kuluttua, lisää siihen 200 g rakeistettua sokeria ja keitä, kunnes siirappi muuttuu paksuksi ja porkkanat ovat läpinäkyviä. Lisää sitruunahappoa kattilaan muutama minuutti ennen loppua.
Vaihe 4
Kun porkkanahillo on jäähtynyt, lisää vanilja ja sekoita. Siirrä hillo kierrekorkkeihin ja säilytä jääkaapissa.