Estetiikan ja maun näkökulmasta tämä on erittäin kaunis kakku, herkkä ja ei tylsää. Kakku on täydellinen juhliin, syntymäpäiviin ja muihin juhliin.
Se on välttämätöntä
- testiä varten:
- - 250 g sokeria;
- - 200 g voita (parempi kuin margariini);
- - 1,5 tl sammutettu sooda (voit korvata 10 g leivinjauhetta);
- - 7 munaa;
- - 100 g tummaa suklaata;
- - 2 kuppia jauhoja.
- kerma:
- - 3 rkl. l. houkuttimet;
- - 500 ml maitoa;
- - 150 g sokeria;
- - 100 g voita;
- - 1 sitruuna.
Ohjeet
Vaihe 1
Keitä maito ja lisää mannasuurimot. Keitä sitä sekoittaen ajoittain matalalla lämmöllä noin 15 minuuttia. Poista ja jäähdytä. Poista sitruunan kuori ja raasta se raastimelle (hieno). Kun mannasuurimot ovat jäähtyneet, laita raastettu kuori ja purista sitruunamehu siihen, sekoita hyvin.
Vaihe 2
Laita voita, sokerilla raastettua, mannasuurupuuroon. Vatkaa sekoittimella kevyesti paksuksi. Laita kerma jääkaappiin tunniksi.
Vaihe 3
Valmista kakut. Sekoita voi ja sokeri, lyö munat ja lisää voita, sekoita. Lisää jauhot ja leivinjauhe ja vaivaa taikina. Sulata suklaa syvässä kulhossa. Jaa taikina kahtia. Laita suklaa toiseen puolikkaaseen ja sekoita. Paista 2 kakkua (vaalea ja tumma).
Vaihe 4
Valmista muotti, rasvaa voilla, laita taikina siihen ja aseta uuniin. Paista 180 asteessa noin puoli tuntia. Leikkaa paistetut kakut niin, että saat 4 kakkua (2 vaaleaa ja 2 tummaa). Voitele kevyt kakku kermalla. Laita tumma, harjaa kermalla. Ja niin kerää kakku vuorotellen. Anna kakun liota noin 10 tuntia. Koristele mieltäsi.
