"Gougères" -nimiset pullat viittaavat ranskalaisiin leivonnaisiin. Kotona niitä tarjoillaan viinin maistelun aikana. Nämä pullat ovat myös erinomaisia teen juomiseen.
Se on välttämätöntä
- - vesi - 200 ml;
- - voi - 125 g;
- - jauhot - 160 g;
- - kova juusto - 150 g;
- - munat - 3-4 kpl;
- - suola - ripaus.
Ohjeet
Vaihe 1
Siivilöi ensin vehnäjauhot seulan läpi. Tee tämä vähintään 2 kertaa. Aseta sitten voi ja vesi sopivaan kattilaan. Kaada suolaa sinne. Laita seos tulelle - sen pitäisi kiehua. Kun näin tapahtuu, lisää seulotut jauhot kerralla. Sekoita tätä massaa, kunnes se alkaa jäädä astioiden seinien taakse.
Vaihe 2
Kaada saatu massa sekoittimeen. Anna sen jäähtyä hieman ja lisää sitten siihen raakoja kananmunia yksi kerrallaan. Älä unohda lyödä seosta hyvin jokaisen jälkeen. Siten saat sileän, homogeenisen taikinan, josta tulevaisuudessa valmistetaan Guzhera-pullia.
Vaihe 3
Jauhaa kaikki kovat juustot keskikokoisella raastimella. Lisää sitten sileään taikinaan. Sekoita saatu massa kunnolla sekoittimeen.
Vaihe 4
Kun olet peittänyt leivinpaperin pergamentilla, levitä saatu taikina pieniksi paloiksi ruokalusikalla, joka on kostutettu kylmällä vedellä, jotta niiden väliin jää vähintään 4-5 senttimetriä vapaata tilaa.
Vaihe 5
Kun olet lähettänyt tulevat Guzhera-pullat uuniin, paista niitä 10 minuuttia 200 asteen lämpötilassa. Kun aika on kulunut, laske uunin lämpötila 170 asteeseen ja keitä leivonnaisia vielä 10 minuuttia.
Vaihe 6
Kun olet poistanut leivonnaiset uunista, anna niiden jäähtyä kokonaan ja tarjoile sitten. Guzhera-pullat ovat valmiita!
