Kesäkaudella emännät valmistavat monia ruokia sesongin vihanneksista. Suljen tomaatit talveksi, he valmistavat muhennoksia heidän kanssaan, paistavat ne uunissa ja lisäävät salaatteihin. Alkuperäinen tapa käyttää tomaatteja on tehdä piirakka.
Se on välttämätöntä
- Testiä varten:
- - vehnäjauhot 1 lasi;
- - voita 115 g;
- - 1/4 tl suolaa;
- - jäävettä 2-3 rkl. lusikat;
- Täyttö:
- - tomaatit 4-6 kpl.;
- - kananmuna 2 kpl.;
- - vuohenjuusto 1/3 kuppi;
- - täysmaito 1 lasi;
- - hienonnettua persiljaa 2 rkl. lusikat;
- - suola.
Ohjeet
Vaihe 1
Siivilöi jauhot seulan läpi. Jäähdytä voi ja pilko se yhdessä jauhojen kanssa terävällä veitsellä. Sinun pitäisi saada kermainen muru.
Vaihe 2
Lisää suolaa jauhoihin, kaada jääveteen ja vaivaa elastiseksi taikinaksi. Muodosta levy ja pidä kylmässä 30 minuuttia.
Vaihe 3
Rullaa jäähdytetty taikina 1 cm: n paksuiseksi. Aseta paistovuokaan, joka on aiemmin voideltu. Muodosta puskurit.
Vaihe 4
Pese tomaatit, leikkaa ohuiksi viipaleiksi. Raasta juusto, sekoita se maitoon ja kevyesti lyötyihin muniin. suolaa ja pippuria juustoseoksessa ja lisää hienonnettuja yrttejä.
Vaihe 5
Laita tomaatit taikinaan, peitä juustokastikkeella. Paista uunissa 45 minuuttia 200 asteessa.
