Haluatko kokata jotain epätavallista ensimmäistä kertaa? Käytä sitten kookoskatkarapukeiton resepti. Sillä on hieno pistävä maku, jolla on pistävä aromi.
Se on välttämätöntä
- - 0,5 litraa kookosmaitoa
- - 250 g katkarapuja
- - 200 g sieniä (samppanjaa)
- - 40 g sitruunaruohoa
- - 1 sitruuna
- - 15 g inkivääriä
- - 3 valkosipulinkynttä
- - 2 rkl. l. soijakastike
- - 3 rkl. l. seesamiöljy
- - 2 tl chilipippuria
- - basilika, suola, pippuri maun mukaan
Ohjeet
Vaihe 1
Kaada vettä kattilaan, lisää siihen katkarapuja ja keitä kunnes ne ovat pehmeitä. Jäähdytä ne kiehumisen jälkeen vähän, kuori ja aseta sivuun hetkeksi. Kuori sitruunaruoho ja leikkaa sitten pieniksi viipaleiksi.
Vaihe 2
Pilko inkivääri ja valkosipuli hyvin hienoksi. Laita paistinpannu tulelle, kaada seesamiöljyä, kuumenna se hyvin, lisää inkivääriä ja valkosipulia, paista, lisää pippuria, basilikaa ja soijakastiketta.
Vaihe 3
Huuhtele ja lajittele sienet, leikkaa ne ohuiksi viipaleiksi. Voit keittää ne ensin, mutta tämä ei ole välttämätöntä. Laita hienonnetut sienet pannulle ja hauduta 4 minuuttia jatkuvasti sekoittaen.
Vaihe 4
Siivilöi katkaravun keittämisen jälkeen saatu liemi, sekoita se kookosmaitoon ja hauduta 10 minuuttia.
Vaihe 5
Laita katkarapu, sitruunaruoho ja paistaminen liemeen, jatka keittämistä. Purista sitruunamehu, mittaa yksi teelusikallinen ja kaada keittoon. Sitten pippuria ja suolaa tämä eksoottinen ruokalaji, keitetään vielä 5 minuuttia, sammutetaan, peitetään tiiviisti kannella, peitetään pyyhkeellä ja pidetään 15 minuuttia. Astia on valmis.
