Keitot on sisällytettävä kaikkien ihmisten ruokavalioon. Kalakeitot ovat suhteellisen kevyitä ja helposti sulavia, ja ne voivat olla täysin erilaisia. Keitot valmistetaan tuoreesta kalasta tai kalasäilykkeestä.
Kuinka tehdä epätavallinen kalakeitto
Keittoa varten tarvitset:
2 pientä valkosipulin päätä,
1/2 kg punaisia tomaatteja
1 pod kuuma pippuria,
700 g puna-ahventa,
30 grammaa kasviöljyä,
150 g sipulia,
1 sitruuna
suola.
Keittotapa:
Kuori sipulit ja pilko hienoksi.
Pese tomaatit hyvin, kuori valkosipuli, laita pieni leivinlevy, laita uuniin 40 minuutiksi 180 astetta.
Kun aika on kulunut, poista uunista ja anna jäähtyä. Leikkaa valkosipuli viipaleiksi, kuori tomaatit ja leikkaa pieniksi paloiksi.
Pese kuuma pippuri ja pilko hienoksi.
Puhdista ahven, suolisto, pese ja pyyhi lautasliinalla. Jos otit fileen, pese ja pyyhi. Leikkaa keskikokoisiksi paloiksi, laita kattilaan, kaada veteen, suolaan ja keitä puoli tuntia.
Ota sitten keitetyt kalat pois ja peitä ne, jotta ne eivät jäähtyisi. Kaada liemi toiseen pannuun cheeseclothin läpi.
Kaada sitten kalaliemi sinne, laita valkosipuli, tomaatit ja anna sen kiehua, vähennä lämpöä ja keitä 8 minuuttia. Lisää kuumaa pippuria haluamallasi tavalla.
Pese sitruuna, purista mehu.
Järjestä valmis kala annosteltuihin levyihin, ripottele sitruunamehulla ja kaada kuumaan liemeen.
Kilohailia on paljon voileipiä ja kokeita jatketaan. Ne on jaettu pääasiassa perusta - ruisleipä tai leipä - sekä ainesosien monimutkaisuus ja lukumäärä. Se on välttämätöntä Ranskalaiset patonit (pitkät kapeat leivät) musta ruisleipä tiilellä kilohaili sipulit valinnainen suolatut kurkut munat kovaksi keitetty tomaatit punainen ja keltainen marjat nokka vihreät majoneesi
Unkarissa tätä kalakeittoa kutsutaan nimellä Halasle. Se on erittäin suosittu paitsi unkarilaisten myös ihmisten keskuudessa ympäri maailmaa. Unkarilainen kalakeitto on erittäin maukas, aromaattinen ja suussa sulava, ja kala on mieto, varsinkin kun se yhdistetään tomaatin kanssa
Tuore turska on uskomattoman monipuolinen kala. Iho ja luut erotetaan helposti sekä raaka- että keitetyistä ruhoista. Lihava liha maistuu hyvältä sekä paistettuna että keitettynä ja paistettuna. Turskafilee on suosituin perusta paistetuille kaloille, tempuralle, ja se on hyvä kyljissä, kalapiirakoissa ja muhennoksissa
Herkullinen ja epätavallinen keitto voidaan valmistaa punaisella kalalla ja kermalla. Voit yllättää ja ilahduttaa vieraasi tällä alkuperäisellä suomalaisella annoksella. Punaisen kalan kevyt kermainen maku ja aatelisto on epätavallinen yhdistelmä
Joka päivä kohtaamme haasteen - mitä kokata lounaaksi? Loppujen lopuksi haluan monipuolistaa ruokia. Pieninkin on joskus vaikea miellyttää. Se on välttämätöntä 1 - perunat - 1 kg 2 - purkitettu saury - 1-2 tölkkiä 3 - sipulit - keskipitkä sipuli 4 - suola - maun mukaan 5 - voita - maun mukaan 6 - laakerinlehti, vihreät
