- Kirjoittaja Brandon Turner turner@palatabledishes.com.
- Public 2023-12-17 01:46.
- Viimeksi muokattu 2025-01-24 11:27.
Keitot on sisällytettävä kaikkien ihmisten ruokavalioon. Kalakeitot ovat suhteellisen kevyitä ja helposti sulavia, ja ne voivat olla täysin erilaisia. Keitot valmistetaan tuoreesta kalasta tai kalasäilykkeestä.
Keittoa varten tarvitset:
- 2 pientä valkosipulin päätä,
- 1/2 kg punaisia tomaatteja
- 1 pod kuuma pippuria,
- 700 g puna-ahventa,
- 30 grammaa kasviöljyä,
- 150 g sipulia,
- 1 sitruuna
- suola.
Keittotapa:
- Kuori sipulit ja pilko hienoksi.
- Pese tomaatit hyvin, kuori valkosipuli, laita pieni leivinlevy, laita uuniin 40 minuutiksi 180 astetta.
- Kun aika on kulunut, poista uunista ja anna jäähtyä. Leikkaa valkosipuli viipaleiksi, kuori tomaatit ja leikkaa pieniksi paloiksi.
- Pese kuuma pippuri ja pilko hienoksi.
- Puhdista ahven, suolisto, pese ja pyyhi lautasliinalla. Jos otit fileen, pese ja pyyhi. Leikkaa keskikokoisiksi paloiksi, laita kattilaan, kaada veteen, suolaan ja keitä puoli tuntia.
- Ota sitten keitetyt kalat pois ja peitä ne, jotta ne eivät jäähtyisi. Kaada liemi toiseen pannuun cheeseclothin läpi.
- Kuumenna kasviöljy brazierissa, laita hienonnettu sipuli, paista kullanruskeaan.
- Kaada sitten kalaliemi sinne, laita valkosipuli, tomaatit ja anna sen kiehua, vähennä lämpöä ja keitä 8 minuuttia. Lisää kuumaa pippuria haluamallasi tavalla.
- Pese sitruuna, purista mehu.
- Järjestä valmis kala annosteltuihin levyihin, ripottele sitruunamehulla ja kaada kuumaan liemeen.
Hyvää ruokahalua!
