Herkullinen juustokakku sopii sekä päivittäiseen aamiaiseen että juhlaillalliseen. Ja jos koristelet sen marjoilla, mikään kakku ei voi verrata sitä kauneuteen ja maun hienostuneisuuteen.
Se on välttämätöntä
-
- 1 lasillinen maitoa
- 1 muna
- 20 g hiivaa
- 2 rkl. l. Sahara
- 0,5 kg jauhoja
- 150 g voita
- 800 g raejuustoa
- 2 munaa
- smetanaa
- sokeria
- vanilliini
Ohjeet
Vaihe 1
Juustokakku taikina voi olla erilainen, mutta sen klassisessa versiossa oletetaan kaikki sama hiivataikina. Liuota sokeri, suola ja hiiva lämpimään maitoon, lisää siihen muna, sekoita emulsio hyvin sekoittimella lisäämällä siihen vähitellen jauhoja.
Vaihe 2
Kun taikinasta tulee homogeenista, aseta sekoitin sivuun ja sekoita sulatettu voi taikinaan käsillesi. Hyvin vaivatun taikinan tulisi pudota helposti sen astian seinien taakse, jossa se vaivataan. Jätä se lämpimään paikkaan nousemaan valmistellessasi täytettä itse.
Vaihe 3
Lisää munat, vanilliini, 8 rkl juustoaineeseen. rkl sokeria ja 2 rkl smetanaa. Sekoita täyte hyvin. Jos haluat tasaisen sakeuden, lyö täyte sekoittimella tai tehosekoittimella.
Vaihe 4
Jaa sovitettu taikina neljään osaan, rullaa kukin kakuksi, siirrä leivinpaperille ja anna taikinan nousta uudelleen. Tee pörröisessä tortillassa kädet tai lautasella masennus, johon laitat täytteen. Juhla-vaihtoehtona voit laittaa karpaloita, herukoita tai kirsikoita täytteen päälle.
Vaihe 5
Anna juustokakulle vielä 10-15 minuuttia, harjaa se kermavaahdolla ja lähetä se uuniin, joka on esilämmitetty 200 ° C: ssa 30 minuutin ajan.
