Sen uskotaan olevan vihannessalaatti leivällä, joka tuli Italiasta. Mutta jos lisäät norjalaista silliä ruokaan, saat täydellisen sekunnin. Koristele minkä tahansa emännän juhlapöytä.
Se on välttämätöntä
- - 4 fileetä tuoretta pakastettua norjalaista silliä
- - 2 valkosipulinkynttä;
- - 1 tölkki kivettömiä oliiveja;
- - 20 g tuoretta basilikaa;
- - 2-3 rkl. rkl auringonkukkaöljyä paistamiseen;
- - 2 rkl. rkl oliiviöljyä pukeutumiseen;
- - tuore basilika koristeluun;
- - persilja koristeluun;
- - suola ja mustapippuri.
- Panzanella:
- - 2 viipaletta valkoista leipää;
- - 8 punaista kirsikkatomaattia;
- - 8 keltaista tomaattia;
- - 2 punaista ja keltaista paprikaa;
- - 1/2 punasipulia;
- - ½ valkosipulinkynsi;
- - 1 tl oliiviöljyä;
- - 2 tl tomaattimehua;
- - 1 rkl. lusikallinen kapriksia;
- - viinietikka;
- - suola ja mustapippuri.
Ohjeet
Vaihe 1
Laita pieni kattila vettä tuleen, kiehauta. Kasta tomaatit kiehuvaan veteen 10 sekunniksi, poista nopeasti ja upota kylmään veteen. Kuori ja leikkaa jokainen tomaatti kahteen puolikkaaseen.
Vaihe 2
Käännä uuni korkeimpaan lämpötilaan. Kuori paprikat ja leikkaa kahtia, hiero suolalla. Aseta paprikat uuniin iho ylöspäin. Paista kunnes iho on melkein musta. Jäähdytä pippuri, poista kuori ja leikkaa pieniksi kiiloiksi.
Vaihe 3
Leikkaa kuori valkoisesta leivästä ja leikkaa liha kuutioiksi. Pilko valkosipuli, pilko punasipuli. Sekoita kaikki erilliseen kulhoon, mausta suolalla, pippurilla ja etikalla.
Vaihe 4
Leikkaa jokainen kalafilee 3 osaan, mausta suolalla ja pippurilla. Paista minuutin ajan kuumassa paistinpannussa iho alaspäin lisäämällä kasviöljyä. Lisää valkosipuli ja basilika paistinpannuun ja keitä vielä 1 minuutti.
Vaihe 5
Aseta panzanella ja silli tarjoilulevylle. Koristele yrtteillä, kermalla ja mausta oliiviöljyllä.
