Silli perunoiden kanssa on jokaisen venäläisen suosikkiruokaa. Yleensä perunat tarjoillaan lisukkeena suolattua silliä. Nämä ainesosat voidaan kuitenkin yhdistää herkulliseksi ja omituiseksi salaatiksi, joka on helppo valmistaa.
Ainekset:
- Silakan filee - 2 kpl;
- Suuri punasipulin pää - 1 kappale;
- Suuret perunat - 2 kpl;
- Vihreät pavut - 100 g;
- Suuri omena - 1 kpl;
- Kasviöljy - 20 g;
- Etikka - ½ rkl;
- Sokeri - ½ rkl;
- Vähärasvainen kerma - ½ kuppi;
- Luonnollinen jogurtti (makeuttamaton) - 4 rkl;
- Nippu vehreyttä;
- Sitruuna - 1 kpl.
Valmistautuminen:
- Pese perunat ja keitä ne hellävaraisiksi kuorimatta niitä. Anna perunoiden jäähtyä, kuori ne ja leikkaa kuutioiksi, joiden sivujen tulisi olla noin 1 cm.
- Sitten sinun on valmistettava ns. Marinadi. Voit tehdä tämän lyömällä etikka ja kasviöljy, sokeri ja suola vispilällä kulhoon.
- Seuraavaksi sinun on kuorittava sipuli erittäin ohuilla renkailla. Ja laita sipulirenkaat valmistettuun marinadiin, sekoita varovasti. Marinoidut sipulit tulisi jättää huoneenlämpötilaan noin tunniksi.
- Seuraava vaihe on valmistaa silli-perunasalaattikastike. Huuhtele ja pilko yrtit tätä varten. Leikkaa puolet sitruunasta ja purista mehu siitä. Vatkaa vähärasvainen kerma yhdessä puoli sitruunan mehun ja luonnollisen jogurtin kanssa. Sinappi voidaan lisätä haluttaessa. Lisää hienonnettuja yrttejä kastikkeeseen, sekoita huolellisesti.
- Valmista loput ainesosat ja kerää salaatti. Ensin sinun on sekoitettava hienonnetut perunat puoleen saadusta kastikkeesta ja laitettava kaikki salaattikulhoon, jossa astia tarjoillaan. Perunat tulisi kastella kastikkeessa 10 minuuttia.
- Huuhtele omenat ja leikkaa kuutioiksi (niiden on oltava samankokoisia kuin perunat), muista poistaa ydin. Sulata vihreät pavut, huuhtele kylmällä vedellä ja kuivaa.
- Tarkista sillisifilee kuoppien varalta ja leikkaa viipaleiksi. Laita marinoituja sipulia, silliä, hienonnettuja omenoita ja pavun höyheniä kastikkeessa kastettuihin perunoihin.
- Sekoita kaikki ainekset ja aseta ne mukavaan salaattikulhoon. Valuta jäljellä olevan kermaisen kastikkeen päälle.
