Jos päätät kattaa runsaan juhlapöydän ja miettiä valikkoa, muista sisällyttää siihen perunasalaatti ja savustettua ankeriaata. Salaatti osoittautuu herkulliseksi, se korvaa minkä tahansa pääruoan, koska se osoittautuu paitsi maukkaaksi myös tyydyttäväksi.
Se on välttämätöntä
- - 3 perunaa;
- - 150 g savustettua ankeriasta;
- - 2 keskikurkkua;
- - tuoretta tilliä.
- Kastikkeelle:
- - 50 ml kananlientä;
- - 30 ml oliiviöljyä;
- - 2 rkl. rkl samppanjaetikkaa;
- - jauhettua pippuria, suolaa.
- Arkistointia varten:
- - 100 g rukolaa;
- - 3 nuolta vihreää sipulia.
Ohjeet
Vaihe 1
Keitä perunat, älä jäähdytä kokonaan, kuori ne. Leikkaa, laita kulhoon, lisää ankeria (kuori, poista siemenet, leikkaa viipaleiksi) ja kurkku leikattu nauhoiksi.
Vaihe 2
Sekoita liemi, öljy, etikka, suola ja pippuri erillisessä astiassa. Samppanjaetikan sijaan voit ottaa viiniä valkoista, omenaa. Vispilä.
Vaihe 3
Mausta salaatti kastikkeella, anna sen hautua puoli tuntia.
Vaihe 4
Laita rukolla lautasille, päälle salaatti. Koristele hienonnetulla vihreällä sipulilla.
