Ankeriasrulla on kuuluisa japanilainen ruokalaji, joka on erittäin suosittu Venäjällä sen epätavallisen maun ja upean aromin takia. Ankeriasrulla sopii hyvin soijakastikkeen ja suolakurkkua.
Se on välttämätöntä
- - 200 g erityistä japanilaista riisiä;
- - 2-3 arkkia nori-merilevää;
- - 1 tuoretta kurkkua;
- - 200 g ankeriaanlihaa;
- - 100 g Philadelphia-juustoa;
- - lentävät kalanmäti.
Ohjeet
Vaihe 1
Levitä bambukakkien päälle kalvo ja laita siihen puoli arkkia puristettua norilevää.
Vaihe 2
Liota kätesi kylmässä vedessä ja levitä keitetty sushi-riisi tasaisesti nori-levylle. Jotta rullat käärittyisivät paremmin, on jätettävä 1-2 cm: n etäisyys yhdestä reunasta, ei peitetty riisillä.
Vaihe 3
Käännä nori-lehti ympäri riisiä ulospäin ja aseta Philadelphia-kermajuustotäyte, ohuet tuoretta kurkkua ja tobiko-kaviaaria.
Vaihe 4
Kostuta nori-levyn reunat vedellä ja rullaa rulla ylöspäin painamalla kevyesti bambumattoa. Laita ankeriaanfilee telan päälle ja kääri se uudelleen niin, että tela peittyy elintarvikekalvolla. Tämä on välttämätöntä, jotta ankeriaan liha mahtuisi tiukasti rullalle eikä putoaisi.
Vaihe 5
Vapauta valmis tela kalvosta ja leikkaa se useaan yhtä suureen osaan. Ankeriasrullat tulisi tarjoilla unagi-kastikkeen ja suolakurkkua.
